DB4115/T 035-2018 信阳养生菜烹饪技艺 面炕鸡

ICS67.040

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DB4115

信阳市地方标准

DB4115/T035—2018

信阳养生菜烹饪技艺面炕鸡

2018-02-26发布2018-05-26实施

信阳市质量技术监督局发布

DB4115/T035—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由信阳市文化旅游规划发展中心、信阳市商务局提出。

本标准起草单位：信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室、信阳市餐饮与饭店行业协会、息县旅游

发展服务中心、淮滨县旅游局、淮滨县厨师协会。

本标准主要起草人：李丽、方军平、王天义、王晓辉、李宏群、瓮海山、段广军。

本标准参加起草人：翟开建、郭春顺、段理、魏洪涛、穆长春、周勇、赵明、张波、汪涛、黄季南、

周世平、李红星、汪慧、丁亚南、陈项磊、沈向伟、陈宏宾、王轩豹、胡贵华、李侠、许小报、王贞贞、

周国华、张旭、屈万新、赵太勇、刘志刚。

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引言

信阳市位于河南省最南部，地处鄂豫皖三省交界，山青水秀，物产丰富。豫楚文化的交融浸润，使

信阳的菜肴和饮食文化逐渐融入了南北之风味，形成了一种具有鲜明地域文化特色的地方菜——信阳养

生菜，成为豫菜的重要组成部分。