DB5115/T 60-2020 地理标志产品 屏山炒青茶加工技术规范

ICS67.020

CCSX10

DB5115

四川省（宜宾市）地方标准

DB5115/T60—2020

地理标志产品屏山炒青茶加工技术规范

2020-11-27发布2020-11-30实施

宜宾市市场监督管理局发布

DB5115/T60—2020

目  次

1范围.....................................................................................................................................................................3

2规范性引用文件.................................................................................................................................................3

3地理标志产品保护的范围.................................................................................................................................3

4术语和定义.........................................................................................................................................................3

5产品分类及实物标准样.....................................................................................................................................4

5.1产品分类.....................................................................................................................................................4

5.2实物标准样.................................................................................................................................................4

6种植环境.............................................................................................................................................................4

6.1地貌.............................................................................................................................................................4

6.2气候.............................................................................................................................................................4

6.3土壤.............................................................................................................................................................4

6.4植被.............................................................................................................................................................4

7加工技术要求.....................................................................................................................................................4

7.1原料.............................................................................................................................................................5

7.2加工环境.....................................................................................................................................................5

7.3加工工艺.....................................................................................................................................................5

8要求...................................................................................................................................................................12

8.1感官要求...................................................................................................................................................12

8.2理化指标...................................................................................................................................................12

8.3卫生指标...................................................................................................................................................13

8.4净含量.......................................................................................................................................................13

9试验方法...........................................................................................................................................................13

10检验规则.........................................................................................................................................................13

11标志、包装、运输、贮存.............................................................................................................................13

12保质期.............................................................................................................................................................13

附录A（规范性附录）屏山炒青茶地理标志产品保护范围.......................................................................14

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DB5115/T60—2020

前  言

本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由屏山县地理标志保护产品管理办公室提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件由宜宾市市场监督管理局发布。

本文件起草单位：屏山县市场监督管理局、屏山县茶叶协会、屏山县综合检验检测中心、屏山县茶

叶技术推广站、屏山县宇桂发展农业有限公司、四川省屏山县龙湖名茶有限责任公司、屏山县水中韵茶

业有限责任公司、屏山县宜宾满园春色茶业有限公司、屏山县岩门秀芽茶业有限责任公司、屏山县露峰

茶叶农民专业合作社。

本文件主要起草人：邓发俊、田雪、赵先明、张德兵、钟全友、黄军、徐平、刘玉超、李忠、彭继、

朱茂希。

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DB5115/T60—2020

地理标志产品

屏山炒青茶加工技术规范

1范围

本文件规定了屏山炒青茶术语和定义、地理标志产品保护的范围、分级及实物标准样、试验方法、

检验规则、标志、包装及贮运等相关技术要求。

本文件适用于宜宾市屏山县行政区域范围内的屏山炒青茶的加工生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T14456.1绿茶第一部分：基本要求

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法

3地理标志产品保护的范围

地理标志产品屏山炒青茶的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品

保护规定》批准的范围，即四川省宜宾市屏山县现辖行政区域，见附录A。

4术语和定