DB3307/T 051-2018 无公害夏黑葡萄生产技术规程

ICS

B31

DB3307

浙江省金华市地方标准

DB3307/T051—2018

代替DB330700/T051-2009（2014）

无公害夏黑葡萄生产技术规程

2018-08-09发布2018-08-09实施

金华市质量技术监督局发布

DB3307/T051—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准附录A为资料性附录、附录B为规范性附录。

本标准代替了DB330700/T051-2009（2014）。与DB330700/T051-2009（2014）相比，主要变化如

下：

——增加了“GB2763”和“SB/T10894”规范性引用文件；

——增加了“3.5水罐子病”、“3.6“H”形栽培模式”术语与定语；

——增加了“H”形栽培模式的栽植密度、架式选择、修剪方法的内容；

——降低了每667m2的留梢量，增大了平行新梢间距；

——增加了结果枝和营养枝的其他副梢抹除；

——降低了每667m2的留果量，并细化了花果管理的步骤；

——增加并明确了微生物菌肥、壳聚糖等的使用时间和用量；

——明确了杜绝葡萄禁限用农药的使用；

——增加了主要生理病害水罐子病的防治措施；

——明确采收果品质量分级及果品检验、标志、包装、运输标准；

——更新了附录A中部分病虫害防治方法。

本标准由金华市农业局提出并归口。

本标准由金华市果业协会、金华市农业科学研究院负责起草和修订。

本标准主要起草人：沈建生、孙萍、林贤锐、凌士鹏、王艳俏、王华新、鲍慧。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB3307/T051-2009，DB3307/T051-2014。

I

DB3307/T051—2018

无公害夏黑葡萄生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害夏黑葡萄生产要求的术语和定义、建园、栽培模式、架式、催芽、生长期新梢

护理、花果管理、休眠期整形修剪、间伐、土肥水管理、病虫鸟害防治和采收。

本标准适用于金华市无公害夏黑葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T469葡萄苗木

NY5086无公害食品落叶浆果类果品

NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件

SB/T10894预包装鲜食葡萄流通规范

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

促成栽培

对大棚或避雨棚进行密封加温，提早萌芽和开花，促进葡萄提早成熟、提高品质和效益。

3.2

破眠

在葡萄萌芽前用单氰胺等破眠剂涂涮芽眼，促进葡萄提早萌芽，提高萌芽整齐度。

3.3

绝顶摘心

摘心时挖除顶端的冬芽，防止抽生二次梢。

3.4

果粉

果实表面的白色粉状蜡质物，由果实中脂类物质合成而来，不溶于水，具有抗病、防止水分挥发

等功效。

3.5

水罐子病

1

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葡萄果实的生理性病害，又称葡萄转色病。发病时先在穗尖或副穗上发生，严重时全穗发病。果实

着色不正常，颜色暗淡、无光泽，果实含糖量低，酸度大，含水量多，果肉变软，皮肉极易分离，成一

包酸水，用手轻捏，水滴溢出。

3.6

“H”形栽培模式

棚架栽培模式之一，采用1主干，4主蔓成H型，主蔓间距2m～2.5m，主蔓长5m～7m，结果母枝

间距20-25cm，结果母枝留1芽或2个芽，每亩留结果枝960-1680个，架面高1.8m～2m。

4建园

4.1园地选择

符合NY5087要求，选择交通便利、阳光充足、通风良好、土质疏松肥沃，排灌方便，远离污染源

的地块。

4.2园地规划

4.2.1区块

大型的葡萄园应结合地形、交通、水利等进行分区，缓坡地按等高设计，分成几个区块，区块面

积以1hm2～2hm2为宜。

4.2.2道路

合理布置与外界道路相通的干道、区间通行道和区内作业道。

4.2.3灌溉

按区均匀分布灌溉用管道、设立灌水沟或铺设滴管带。

4.2.4排水

园地四周挖深、宽各50cm～60cm的排洪沟，园内设若干条30cm～40cm宽、50cm深的排水沟，与排洪

沟相连，种植行间挖浅沟。

4.3栽植

4.3.1苗木选择

苗木质量符合NY/T469要求。

4.3.2栽植时间

11月下旬至3月上旬。

4.3.3栽植密度

双十字“V”形架:株距1m～1.5m，行距2.5m～3m；棚架:株距1m～1.5m，行距3m～4m；高宽垂架:

株距1m～1.5m，行距2.8m～3m；“H”形栽培模式:株距10m～14m，行距5m。

4.3.4定植

定植前1个月～3个月，每667m2施腐熟有机肥3000kg、磷肥100kg,再根据株行距翻耕作畦。定植选

择晴天进行，苗木主干用3°Bé～5°Bé的石硫合剂消毒。定植后，苗木留2个饱满芽（嫁接苗指接口以上

的芽）剪截，浇透水，在苗木边上立支杆固定。

5架式选择

选择双十字“V”形架、棚架、高宽垂等架式，观光果园可选用“H”形栽培模式。

6栽培模式

2

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6.1避雨栽培

萌芽前后盖棚膜，采果后掀去顶膜。

6.2促成栽培

于1月底2月初盖膜，大棚内白天温度保持在20℃～25℃，开花期至幼果期温度控制在22℃～28℃，

当棚内气温高于30℃应及时掀膜通风。外界气温稳定在18℃以上时，揭掉围裙膜及行间通风带薄膜，改

为避雨栽培。

7催芽

避雨栽培在萌芽前30d、促成栽培封棚后5d～6d，用3%单氰胺（芽灵）药液均匀涂涮在需要促使萌

发的芽眼上，一般剪口芽不涂。

8生长期新梢护理

8.1幼树

萌芽后，选一个健壮的芽或新梢，培养为主干，其余抹除。双十字“V”形架、高宽垂等新梢平行

架式留两条主蔓，“H”形栽培模式先留两蔓，至蔓长至1.1m～1.2m时，摘心再分为两条主蔓；普通棚

架留4条主蔓，主蔓留6叶～8叶摘心。二次摘心后，顶端副梢留4叶反复摘心，其它部位抽生的副梢留1

叶～2叶反复摘心。

8.2结果树

8.2.1抹芽、定梢

萌芽后及时抹去副芽、不定芽，每个芽眼只留一个强壮的主芽，当新梢长至能分清花序好坏时，进

行定梢。每667㎡留梢量2500个～3000个，平行新梢间距20cm～25cm，一般避免交叉，使枝条分布均匀，

疏密有致，不出现过密或空档。

8.2.2摘心与副梢处理

8.2.2.1结果枝:

一般花穗以上留5叶～6叶摘心，摘心后顶端副梢留2叶～3叶反复摘心，其他副梢抹除。

8.2.2.2营养枝：

开花前一周留10叶～12叶摘心，顶端副梢留2叶～3叶反复摘心，其他副梢抹除。

9花果管理

9.1产量指标

最终每667㎡留果2000串～2500串，目标产量控制在1250kg/667㎡左右。

9.2拉花序

于花前10d-15d喷5mg/L的赤霉素液浸泡或均匀喷花穗，拉长花序。

9.3花穗整形

始花前5d～7d开始，疏除主穗基部的1个～3个大的支穗，基部留下的支穗留2-3cm短剪，临近始花

剪穗尖，留花序长8cm-12cm。

9.4保果与膨大处理

第一次处理：花后2d～3d，用15mg/L赤霉素+2mg/L氯吡脲水溶液浸泡或均匀喷花穗。

第二次处理：第一次处理后10d～15d，用3mg/L氯吡脲水溶液浸泡或均匀喷果穗。

9.5疏果

3

DB3307/T051—2018

花后10d开始疏果，疏除内生果、向外突生果、小粒果，穗留果70粒～80粒，果穗呈圆锥形或圆柱

形。疏果后及时喷药防治果实病害。

10休眠期整形修剪

10.1修剪时期

以1月份为宜。

10.2定植后第一年修剪

采用超长梢、长梢修剪，剪口茎粗0.8cm～1cm以上，主蔓上的两次分枝全剪除，修剪完后用绳子绑

缚，在架面呈双臂龙干式或“X”形分布。

10.3定植第二年后修剪

选留营养枝作为结果母枝，在缺少健壮营养枝的部位可留当年结果母枝作补充。修剪方法以单枝更

新为主，双枝更新为辅。初结果树以中长梢修剪为主，短梢修剪为辅；结果盛期以短梢修剪为主，中长

梢修剪为辅。“H”形栽培模式以留1芽超短梢修剪为主。

11间伐

相邻两株间枝蔓重叠时，需进行逐年间伐。采果后间隔1株对主蔓留基部1个营养枝重剪回缩，冬季

修剪时，未回缩株主蔓先端的1个营养枝长梢或超长梢修剪，作为延长枝填补回缩株留出的空隙，如果

相邻两个未回缩株间的结果母枝能交叉或重叠，则挖除回缩株，反之，则保留回缩株再挂果一年，至次

年冬挖除。

12土肥水管理

12.1土壤管理

12.1.1土壤翻耕

结合追肥和人工除草，对板结的地块进行松土；秋季施基肥时开沟局部深翻断根。

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