GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB 31654-2021 Food Safety National Standards General Sanitation Specification for Catering Services
国家标准
中文简体
现行
页数:17页
|
格式:PDF
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2021-02-22
实施日期
2022-02-22
发布单位/组织
中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局
归口单位
-
适用范围
本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动,如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范,应当以本标准作为基础。
省、自治区、直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。
本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动,如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范,应当以本标准作为基础。
省、自治区、直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。
发布历史
-
2021年02月
研制信息
- 起草单位:
- -
- 起草人:
- -
- 出版信息:
- 页数:17页 | 字数:34 千字 | 开本: 大16开
内容描述
中华人民共和国国家标准
—
GB316542021
食品安全国家标准
餐饮服务通用卫生规范
2021-02-22发布2022-02-22实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
发布
国家市场监督管理总局
—
GB316542021
食品安全国家标准
餐饮服务通用卫生规范
1范围
、
定制服务
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