DB37/T 798-2007 成武传统名吃 白酥鸡

ICS67.120.10

X22

DB37

山东省地方标准

DB37/T798—2007

成武传统名吃白酥鸡

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2007-14-14发布2008-01-14实施

山东质量技术监督局发布

DB37/T798—2007

前言

本标准由山东省质量技术监督局提出.

本标准由山东食品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省产品质量监督检验研究院。

本标准主要起草人：王骏、薛霞、任雪梅、田其燕。

I

DB37/T798—2007

成武传统名吃白酥鸡

1范围

本标准规定了成武传统名吃白酥鸡的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮

存。

本标准适用于以鸡脯肉、猪精肉、鸡蛋清、淀粉为主要原料经搅拌、成模、熟化等工艺加工而成的

成武传统名吃白酥鸡。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB1907食品添加剂亚硝酸钠

GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789.26食品微生物生物学检验罐头食品商业无菌的检验

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定