T/QMSL 001-2024 黄南馍馍

T/QMSL 001-2024 Huangnan Mo Mo

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基本信息

标准号

T/QMSL 001-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2024-02-05

实施日期

2024-03-01

发布单位/组织

归口单位

青海省地理标志产业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了黄南馍馍的术语和定义、特征和性状、制作要求、试验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输、贮存等技术要求。本文件适用于黄南馍馍的加工、制作及保存

发布历史

2024年02月

T/QMSL 001-2024　黄南馍馍

当前标准现行 2024-02-05

文前页预览

研制信息

起草单位：: 青海省地理标志产业协会、尖扎县金色昂拉农副产品专业合作社、黄南州市场监管局

起草人：: 才华、王贽、张玉玲、沈雁青、余学连、韩梅、仁青才让、仁青本、洛巴、卓玛当知、更尕卓玛

出版信息：: 页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.060

CCSX11

T/QMSL

青海省地理标志产业协会团体标准

T/QMSL001-2024

黄南馍馍

2024-02-05发布2024-03-01实施

青海省地理标志产业协会发布

T/QMSL001-2024

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

3.1.................................................................................1

黄南馍馍............................................................................1

4特征和性状.........................................................................2

4.1形状...........................................................................2

4.2色泽...........................................................................2

4.3气味及特点.....................................................................2

5制作要求...........................................................................2

5.1原料...........................................................................2

5.2和面...........................................................................2

5.3发酵...........................................................................2

5.4揉面...........................................................................2

5.5感管要求.......................................................................2

5.6理化指标.......................................................................2

5.7制作方法.......................................................................3

5.8卫生要求.......................................................................3

6试验方法...........................................................................3

6.1感官检验.......................................................................3

6.2理化指标检验...................................................................3

7检验规则...........................................................................

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