DB52/T 406-2021 黔北黑猪

ICS65.020.30

CCSB43

52

贵州省地方标准

DB52/T406—2021

代替DB52/T406-1996

黔北黑猪

QianbeiBlackpig

2021-12-08发布2022-03-01实施

贵州省市场监督管理局发布

DB52/T406—2021

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地与外貌特征.....................................................................1

5生产性能...........................................................................2

6种猪等级评定.......................................................................4

附录A（资料性）黔北黑猪种猪评分登记表...............................................9

附录B（资料性）黔北黑猪公猪、母猪图片..............................................12

I

DB52/T406—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB52/T406-1996《黔北黑猪》，与DB52/T406-1996相比，除结构调整和编辑性改动外，

主要技术变化如下：

----增加了黔北黑猪的英文名称；

----增加了规范性引用文件；

----增加了术语和定义；

----增加了生长发育体尺体重指标；

----增加了繁殖性能部分内容；

----增加了胴体品质部分内容；

----删除了黔北黑猪等级评定指标中屠宰率指标；

----增加了4月龄种猪等级评定；

----明确了黔北黑猪等级评定指标和评分范围；

----增加了种猪评分公式；

----增加了附录A黔北黑猪等级评分登记表；

----增加了附录B黔北黑猪公猪、母猪照片。

本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点

实验室、正安县瑞濠街道办农业综合服务中心、贵州省畜牧兽医研究所、凤冈县农业农村局、遵义市畜

牧渔业站、遵义市红花岗区农业农村局、贵州农业职业学院、道真仡佬族苗族自治县旧城镇农业服务中

心。

本文件主要起草人：李波、陈祥、李智健、何娜、王鑫、张芸、梁正文、龚俞、何爱飞、李晨、

袁兴武、密国辉、温贵兰、丁玫、周定勇、樊莹、黄智宇、张立、时颖、王梦、赵忠海、曾琼、徐朝贵、

杨恩军。

II

DB52/T406—2021

黔北黑猪

1范围

本文件规定了黔北黑猪的产地与外貌特征、生产性能、种猪等级评定等要求。

本文件适用于黔北黑猪品种鉴定、选育、等级评定等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB23238种猪常温精液

NY/T822种猪生产性能测定规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黔北黑猪

主产于湄潭、道真县，具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、猪肉品质好等特点，体型中等、

皮肤灰黑、被毛黑色的地方猪种。

3.2

宰前活重

宰前禁食24h后的称重重量。

3.3

胴体重

屠宰放血除毛后，去掉头、蹄、尾和内脏（保留板油、肾脏）后的胴体重量。

3.4

屠宰率

胴体重占宰前活重的百分比。

3.5

膘厚

胴体背中线肩部最厚处、最后肋骨处、腰荐结合处三点背膘厚度的平均值。

4产地与外貌特征

1

DB52/T406—2021

4.1产地分布

主要分布于湄潭、道真、播州、桐梓、正安、务川、凤冈、德江、息烽、习水等县。

4.2外貌特征

黔北黑猪头型清秀，大小适中，分长头和短头两种。长头型额面较平直，嘴筒圆而直，皱纹浅，额

头突出不明显；短头型额头突出，呈倒八字形或菱形，嘴筒短、圆、粗而微翘，有横纹，多呈菱形，切

割较深。耳朵大小适中，耳根较硬，耳尖厚钝圆。颈长短适中，体格中等，背腰较较长微凹，胸稍窄而较

深，腹下垂，但不触地。乳头数6～8对，乳头平行排列。被毛黑色、皮肤灰黑色色，少数有“六白”和

不完全的“六白”特征。体质健壮、体躯结构合理，四肢结实，四肢有少数卧系。

黔北黑猪外貌见附录B。

5生产性能

5.1生长发育

黔北黑猪生长发育体尺体重指标见表1。

表1黔北黑猪体尺体重表

畜别年龄（月龄）体高(cm)体长(cm)胸围(cm)体重(kg)

236.1±2.766.2±2.846.1.5±3.220.3±2.6

438.4±3.283.2±3.165.7±3.555.1±6.1

公猪

671.5±4.2138.7±5.1110.2±4.186.3±7.4

2479.5±1.3148.4±17.2137.05±8.9150.8±20.9

235.3±2.364.5±2.444.5±2.219.7±2.5

437.8±2.581.7±2.864.4±3.153.5±5.6

母猪

668.0±3.1135.7±4.9107.2±3.884.1±7.1

2474.47±5.9146.4±15.4126.3±12.0161.9±28.7

5.2繁殖性能

黔北黑猪人工授精配种，种猪精液应按照GB23238种猪常温精液要求,也可以本交配种繁殖。初

产母猪平均产仔数8头，经产母猪平均产仔数11头，双月断奶窝重106kg～220kg，种猪利用年限8年以

上，黔北黑猪繁殖性能见表2。

2

DB52/T406—2021

表2黔北黑猪繁殖性能表

畜别项目指标项目指标

性成熟(天)117.5±8.7

公猪猪

配种日龄(天)168.8±8.6

性成熟(天)108.5±6.9配种日龄(天)133.8±5.6

发情周期(天)20.8±0.8妊娠期(天)114.±0.8

母猪猪断奶日龄(天)33.9±8.4仔猪初生重(g)719.0±20.0

平均仔猪成活率(%)92.8仔猪断奶重(kg)4.6±1

初生窝重(kg)5.5±0.24

5.3育肥性能

采用配合料进行直线育肥（DE=13.6MJ/kg，CP=12.5%），非限制饲喂条件件下，体重从12.5kg增加

到86.79kg，日增重439.6g，料肉比4.14:1。

5.4胴体品质

5.4.1黔北黑猪75kg、85kg屠宰，胴体品质见表3。

表3黔北黑猪75kg、85kg屠宰胴体品质表

项目75kg屠宰85kg屠宰

屠宰率（%）68.7±4.669.40±2.0

瘦肉率（%）46.7±3.546.9±3.8

膘厚（cm）3.6±0.83.3+0.5

皮厚（cm）0.5±0.10.4+0.2

3

DB52/T406—2021

5.4.2黔北黑猪（100kg）屠宰、胴体品质见表4。

表4黔北黑猪100kg屠宰胴体品质