DB51/T 1395-2011 加工专用红辣椒生产技术规程

ICS65.020.20

B31

DB51

四川省地方标准

DB51/T1395—2011

加工专用红辣椒生产技术规程

2011-12-28发布2012-03-01实施

四川省质量技术监督局发布

DB51/T1395—2011

目次

前言...............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3生产基地条件......................................................................1

4栽培技术..........................................................................1

5采收及采后处理....................................................................3

将残枝老叶、杂草及地膜清理干净，作无害化处理，保持田园清洁。.........................4

附录A（规范性附录）加工专用红辣椒主要病虫害及部分推荐农药..........................5

I

DB51/T1395—2011

前言

本标准附录A为规范性附录。

本标准由四川省农业厅提出并归口管理。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准起草单位：四川省农业厅经作处、四川省农科院园艺所。

本标准主要起草人：吴传秀、滕有德、李涛、宋占峰、胡祥钰、毛海啸、孔建雄。

II

DB51/T1395—2011

加工专用红辣椒生产技术规程

1范围

本标准规定了加工专用红辣椒生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。

本标准适用于四川省泡渍、酱制、干制加工专用红辣椒的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16715.3瓜菜作物种子茄果类

GB/T8321农药合理使用准则

DB51/335无公害农产品标准

DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件

DB51/337无公害农产品农药使用准则

DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则

DB51/T339无公害农产品生产技术规程蔬菜

3生产基地条件

应选择地势平坦，排灌方便，地下水位低，土层深厚，富含有机质的壤土，符合DB51/336和DB51/T339

的规定。

4栽培技术

4.1轮作制度

常年菜地应与非茄科蔬菜之间和茬口之间轮作，轮作年限3年～4年。提倡水旱轮作或粮菜轮作。

4.2品种选择

选择红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不易变色和褪色，适合加工需求的抗病、优质、

耐贮运品种。泡椒应选择果实硬度好、质脆，泡渍后皮肉不分离，不易变软的品种；酱制辣椒应选择干

物质含量较高的品种；干制辣椒应选择宜干燥，干物质多，干制率高的品种。种子质量应符合GB16715.3

的要求。

4.3育苗

4.3.1播种前准备

4.3.1.1育苗设施

1

DB51/T1395—2011

根据条件选用大棚、小拱棚等育苗设施，提倡采用穴盘育苗和营养杯育苗，并对育苗设施作消毒处

理。

4.3.1.2营养土

用3年～5年未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土、河塘泥7份～6份与充分腐熟并筛细的有机肥

3份～4份混合，并按营养土量的0.1%～0.2%混入过磷酸钙备用。提倡使用育苗专用基质。

4.3.1.3苗床消毒

应选用适宜无害化生产的苗床消毒剂对苗床土进行消毒。

4.3.1.4药土配制