T/WSJKNX 3-2020 地理标志产品 黑山谷草莓

范围:本标准规定了黑山谷草莓的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“黑山谷草莓”对应的产品; 主要技术内容:一、感官指标1、外观：果形端正、饱满，呈心形，果面光泽亮丽，廋果分布均匀，着色度大约90%2、气味：特殊的水果芳香3、口感：质地细腻，口感纯正4、果重（g）：≥20二、理化指标1、果实硬度（N/cm2）：0.22～0.242、可溶性固形物（%）：≥83、总酸量（%）：≤0.984、固酸比（%）：≥8.33注：按每100g产品进行测定。三、食品安全指标真菌毒素限量、污染物线路和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求