DB45/T 2599-2022 木薯饼干加工技术规程

ICS67.020

CCSX11

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2599—2022

木薯饼干加工技术规程

Codeofpracticeforprocessingofcassavabiscuit

2022-12-01发布2022-12-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局  发布

DB45/T2599—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业科学院提出和宣贯。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西作物遗传改良生物技术重点

开放实验室、南宁市万宇食品有限公司。

本文件主要起草人：李明娟、张雅媛、王颖、周葵、游向荣、卫萍、严华兵、冯琳、苏键。

I

DB45/T2599—2022

木薯饼干加工技术规程

1范围

本文件界定了木薯饼干加工的术语和定义，规定了原辅料要求、生产加工条件要求、加工技术、标

签与标志、包装、运输和贮存的要求。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内木薯饼干的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1355小麦粉

GB1886.245食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂

GB1886.358食品安全国家标准食品添加剂磷脂

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7100食品安全国家标准饼干

GB7718食品安全国家