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DB50/T 1324-2022 城口香肠加工工艺技术规范

DB50/T 1324-2022 Chengkou sausage processing technology specifications

重庆市地方标准 简体中文 现行 页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB50/T 1324-2022
标准类型
重庆市地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2022-12-25
实施日期
2023-02-25
发布单位/组织
重庆市市场监督管理局
归口单位
重庆市农业农村委员会
适用范围
本文件适用于城口香肠的加工生产

发布历史

文前页预览

DB50/T 1324-2022 城口香肠加工工艺技术规范-第1页
DB50/T 1324-2022 城口香肠加工工艺技术规范-第2页

研制信息

起草单位：
城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆三峡职业学院、城口县老腊肉行业协会、重庆市畜牧科学院
起草人：
尹华山、谭鹏昊、朱燕、王武、余世琼、赵友安、蒋升兵、贾媛、王海明、王晓、吕小华、赵磊、余传音、陈红跃、何道领、崔俊林、付勋、程育希、郭宗义、梅学华、谭剑蓉、张晶
出版信息：
页数：7页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120.10

CCSX22DB50

重庆市地方标准

DB50/T1324—2022

城口香肠加工工艺技术规范

2022-12-25发布2023-02-25实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1324—2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由城口县农业农村委员会提出。

本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。

本文件起草单位：城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆三峡职业学院、城口

县老腊肉行业协会、重庆市畜牧科学院。

本文件主要起草人：尹华山、谭鹏昊、朱燕、王武、余世琼、赵友安、蒋升兵、贾媛、王海明、

王晓、吕小华、赵磊、余传音、陈红跃、何道领、崔俊林、付勋、程育希、郭宗义、梅学华、谭剑蓉、

张晶。

I

DB50/T1324—2022

城口香肠加工工艺技术规范

1范围

本文件规定了城口香肠加工的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工工艺、标签

标识、包装、运输和贮存、档案管理的要求。

本文件适用于城口香肠的

定制服务

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