GB/T 15667-1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定

vnc634/635:543.062

OB

中华人民共和

GB/t15667-1995

水果、蔬菜及其制品

氯化物含量的测定

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Fruits,vegetablesandtheirproducts

——Determinationofchloridecontent

1995-08-18发布1996-06-01实施

彖技术监督局发布

中华人民共和国国家标准

水果、蔬菜及其制品

GB/T15667-1995

氯化物含量的测定

Fruits,vegetablesandtheirprodue饴

—Determinationofchloridecontent

本标准等效采用国际标准ISO3634：1979«蔬菜制品——氯化物含量的测定》，并增加了水果及制

品的测定。

1主题内容与适用范围

本标准规定了水果、蔬菜及制品氯化物含量测定的原理、试剂、仪器设备、样品和测定步骤。

本标准适用于水果、蔬菜及制品中氯化物含量的测定，测定结果以氯化钠含量百分率表示。

2测定原理

样品中的氯化物用沸水提取，提取液中加入过量的硝酸银标准溶液沉淀氯子，然后用硫氧酸钾标

准溶液滴定剩余的硝酸银，计算样品中氯化物含量。若样品中含有天然花青貳色素或在样品处理过程中

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受多酚氧化酶氧化使颜色变深，可加高猛酸钾氧化脱色。

3试剂

除特殊规定外，试剂均为分析纯。试剂配制及测定用水为蒸憎水或同等纯度的去子水。

3.1硝酸(GB626)。

3.2硝基苯(GB9335)„

3-3草酸(HG3—988)0

3-4饱和高猛