T/GZCX 020-2022 刺梨及其制品中总酚含量的测定

范围:本标准规定了刺梨及其制品中总酚含量测定的紫外分光光度法。 本标准适用于刺梨鲜果、刺梨干果、刺梨果脯、刺梨冻干粉、刺梨喷干粉、刺梨原汁、刺梨浓缩汁等刺梨及其制品中总酚含量的测定; 主要技术内容:4  方法原理在碱性条件下利用多酚的还原性，多酚可以将磷钨酸钼酸还原成蓝色，蓝色深浅与多酚含量成正相关，在760 nm下测定吸光度值，外标法定量。5  试剂5.1  试剂除另有规定外，仅使用分析纯试剂和GB/T 6682规定的一级水。5.1.1  没食子酸（C7H6O5，CAS：149-91-7）标准品：纯度 ≥ 98%。5.1.2  无水乙醇（C2H6O）。5.1.3  碳酸钠（Na2CO3）。5.1.4  福林酚试剂（Folin-Phenol，BR，1 mol/L）。5.2  试剂配制5.2.1  没食子酸对照品储备液（0.1 mg/mL）：精密称取10 mg（精确至0.1 mg）没食子酸标准品，加入少量水溶解，转移至100 mL棕色容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀，4 ℃避光保存。5.2.2  没食子酸标准系列浓度溶液：准确量取没食子酸对照品储备液（5.2.1）0.0 mL、0.25 mL、0.50 mL、0.75 mL、1.00 mL、1.25 mL、1.5 mL于25 mL棕色容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀，4 ℃保存。没食子酸标准系列浓度为0 μg/mL、1.0 μg/mL、2.0 μg/mL、3.0 μg/mL、4.0 μg/mL、5.0 μg/mL、6.0 μg/mL。现用现配。5.2.3  12%碳酸钠溶液：称取无水碳酸钠12 g（精确至0.01 g），加适量水溶解，转移至100 mL容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀。5.2.4  80%乙醇提取剂：量取无水乙醇80 mL，置100 mL容量瓶中，加水溶解并定容至刻度。6  仪器和设备6.1  分光光度计。6.2  高速破壁机。6.3  超声波提取器。6.4  高速冷冻离心机：转速10000 rpm。6.5  分析天平：感量0.0001 g。6.6  涡旋振荡器。6.7  组织捣碎机。7  分析步骤7.1  试样制备将刺梨鲜果（3.1）刺梨鲜果去皮、去籽，组织捣碎机打浆，混合均匀，备用；去除刺梨果干（3.2）和刺梨果脯（3.3）中可见杂质，用高速破壁机粉碎，将其制成粉状，备用；刺梨冻干粉（3.4）和刺梨喷干