T/CCFAGS 057-2025 非笼养肉鸡生产评价要求

本文件规定了非笼养肉鸡商品生产过程的评价规则和评价指标；评价指标包括管理体系、养殖环节、运输环节、屠宰环节、肉鸡产品管理、社会责任等内容。 本文件适用于零售餐饮企业、电商平台对非笼养肉鸡产品供应商的采购准入评估和供应链管理，评价方式包括但不限于第三方认证；非笼养肉鸡生产企业自我检查评估可参照执行。 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 评价规则 4.1 评价指标及取值规则 4.2 评价结果形成规则 4.3 组织实施 4.4 评价结果应用 5 管理体系 5.1 合规性要求 5.2 文件和记录管理 5.3 人员管理 5.4 宣传管理 6 养殖环节 6.1 雏鸡来源与运输 6.2 饲喂和饮水 6.3 环境 6.4 生产管理 6.5 健康管理 7 运输环节 7.1 运输策划和管理 7.2 运输笼具要求 7.3 捕捉前准备 7.4 捕捉 7.5 装车 8 屠宰环节 8.1 待宰 8.2 挂鸡 8.3 致昏 8.4 放血 8.5 屠宰记录 9 肉鸡产品 9.1 分割 9.2 包装 9.3 标签与标识 9.4 追溯 9.5 贮存、运输和流通 9.6 不合格产品管理 10 社会责任 10.1 员工社会保障 10.2 环境保护 10.3 生物多样性 附录A（规范性） 最低层级评价指标与条款类型的对应关系