T/BZA 101-2018 巴中“枣林鱼”烹饪制作工艺规范
T/BZA 101-2018
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BZA 101-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-09-01
实施日期
2018-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
巴中市餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了巴中“枣林鱼”菜品的术语与定义；烹饪工艺、原料、辅料、调味品、香辛料的要求；厨房及设施、设备、工具的要求；厨房工作人员要求；菜品的制作规范
发布历史
-
2018年09月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 巴中市餐饮行业协会
- 起草人：
- 付勇、赵若桥、孙良、郑兴、董春雷、伏艺
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- GB 1886.19-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 2015-11-13
- GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC) 2015-11-13
- GB 1886.106-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶 2015-11-13
- GB 1886.108-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺 2015-11-13
- GB 1886.18-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 2015-11-13
- GB 1886.110-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红 2015-11-13
- GB 1886.4-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 2015-11-13
- GB 1886.34-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 2015-11-13
- GB 1886.32-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红 2015-11-13
- GB 1886.30-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 2015-11-13