DB35/T 2171-2024 餐饮业节约管理导则

ICS03.080

CCSA12

35

福建省地方标准

DB35/T2171—2024

餐饮业节约管理导则

Guidelinesforsavinginthefoodandbeverageindustry

2024-05-09发布2024-08-09实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T2171—2024

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................2

5社会餐饮...........................................................................2

6集中用餐单位食堂...................................................................3

7集体用餐配送单位...................................................................4

8中央厨房...........................................................................4

9网络餐饮服务平台...................................................................4

参考文献..............................................................................5

I

DB35/T2171—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建省连锁经营协会提出。

本文件由福建省商务厅归口。

本文件起草单位：福建省连锁经营协会、福建省标准化研究院、福州帅宝生物科技有限公司、福建

省标院信息技术有限公司、福建省餐饮烹饪行业协会、福建鹭银海连锁超市有限公司、厦门快乐番薯股

份有限公司、福建省醉得意餐饮管理有限公司、福建省久号餐饮管理有限公司、福州乐贸餐饮管理有限

公司、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、福建师范大学、厦门市标准化研究院。

本文件主要起草人：梁静、刘江龙、雷小琴、曾友竞、杨建英、陈立源、吕学武、罗承聪、曾孔池、

许鸿伟、罗春连、肖志勇、肖聪聪、陈锋。

II