T/GZSX 017-2017 贵州米酒

范围:本标准规定了贵州米酒的术语和定义、产品分类、要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州省境内生产的米酒; 主要技术内容:项       目                            蒸馏型酒精度(20℃)/(%vol）a20.0～53.0固形物/（g/L）                 ≤0.70β-苯乙醇/（mg/L）              ≥8.0酸酯总量/（mmol/L）           ≥3.4铅（以Pb计）/（mg/kg）        ≤0.5甲醇b/（g/L）                 ≤0.6氰化物（以HCN计）b/（mg/L）   ≤8.0项      目                            发酵型酒精度(20℃)/(%vol）a          ≥0.5总酸（以乳酸计）/（g/L）      ≥2.2总糖（以葡萄糖计）/（g/L）    ≥40β-苯乙醇/（mg/L）             ≥      20     （酒精度≥8%vol）4      （酒精度＜8%vol）铅（以Pb计）（mg/kg）        ≤0.5项      目配制型酒精度(20℃)/(%vol）a         ≥8.0～53.0β-苯乙醇/（mg/L）            ≥8.0酸酯总量/（mmol/L）         ≥3.4铅（以Pb计）（mg/kg）      ≤0.5甲醇b/（g/L）               ≤0.6氰化物（以HCN计）b/（mg/L） ≤8.0