T/NSFST 001-2022 豆类淀粉

主要技术内容:3  术语和定义GB 31637界定的术语和定义适用于本文件。3.1 豆类淀粉以豆类为原料，经物理方法提取出来且未经改性的淀粉。4  技术要求4.1原料要求4.1.1 豆类食用淀粉、马铃薯淀粉应符合GB 31637要求。4.1.2 生产用水应符合GB 5749要求。4.1.3 食用盐应符合 GB 2721要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项  目 指   标检验方法色泽白色或浅黄色无异色称取适量样品置于洁净、干燥的瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,闻其气味气味                                              具有食用豆类淀粉固有的气味，无异味状态                                     粉末，无异物、无砂齿，无正常视力可见外来杂质4.3 理化及卫生指标理化及卫生指标应符合表2的规定表2  理化及卫生指标项  目指标检验方法水分（干基）/（g/100g）≤18.0GB 5009.2灰分（干基）/（g/100g）                                                  ≤0.6GB 5009.4蛋白质（干基）/（g/100g）≤0.8GB 5009.9斑点/(个/cm2)≤5.0GB/T 22427.4细度(100目筛通过率）/（g/100g）≥97GB/T 22427.5白度（457nm蓝光反射率）/%≥89GB/T 22427.6pH4.0-8.0GB/T 38572附录A脂肪（干基）/（g/100g）≤1.0GB 5009.6二氧化硫（以SO2残留量计）(g/kg)≤0.03GB 5009.34总砷（以As计）/(mg/kg)  ≤0.5GB 5009.11铅（以Pb计）/(mg/ kg )                                     ≤0.2GB 5009.124.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按JJF1070 规定的方法。4.5 污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。4.6 微生物指标微生物指标应符合GB 31637的