T/GDBIHQDA 0007-2025 烘焙糖

主要技术内容:1 要求1.1 感官要求4.1.1 晶粒应均匀，粒度在下列某一范围内应不少于 80 %：——小粒：0.28 mm ～0.80 mm；——细粒：0.14 mm ～0.45 mm。1.1.2 晶体或其水溶液味甜、无异味。1.1.3 糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽，每平方米表面积内长度大于 0.2 mm 的黑点数量不多于8 个。41.2 理化指标项 目                    指标蔗糖分/(g/100g) ≥ 99.8还原糖分/(g/100g) ≤ 0.03电导灰分/(g/100g) ≤ 0.02干燥失重/(g/100g) ≤ 0.04色值/(IU) ≤ 20混浊度/(MAU) ≤ 10不溶于水杂质/(mg/kg) ≤ 61.3 食品安全要求项 目          指标铅/(mg/kg) ≤ 0.4总砷/(mg/kg) ≤ 0.5二氧化硫残留量/(g/kg) ≤ 0.0101.4 生物污染项 目  指标螨   不应检出1.5 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。2 试验方法2.1 感官要求色泽、滋味、气味、状态按GB/T 13104规定的方法测定，粒度、黑点按GB/T 35887规定的方法测定。2.2 理化要求按GB/T 35887规定的方法测定。2.3 铅按GB 5009.12规定的方法测定。2.4 总砷按GB 5009.11规定的方法测定。2.5 二氧化硫残留量按GB 5009.34规定的方法测定。2.6 螨按GB 13104附录B规定的方法测定。2.7 净含量按JJF 1070规定的方法测定