GH/T 1022-2000 鲜葡萄

ICs67.080.01

B31

G6HI

中华人民共和国供销合作行业标准

cH/T1022-2000

鱼羊葡萄

Tablegrapes

2000一05门8发布2000一08一01实施

中华全国供销合作总社发布

Ga/'r1022-2000

前言

本标准非等效采用经济合作及发展组织(OECD)国际标准《鲜葡萄》-1979修订本)制定，其不同

点是本标准作了比OECD--1979《鲜葡萄》更具体的规定:

1.本标准对适用范围作了具体规定。

2.本标准在OECD--1979《鲜葡萄》的基础上，增加了试验方法、检验规则、采收、运输与贮藏方法。

3.本标准增加了附录A(标准的附录)。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由中华全国供销合作总社济南果品研究院提出并归口。

本标准起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院。

本标准主要起草人:吴茂玉、刘同鲁、赵静芳

中华人民共和国供销合作行业标准

鲜葡萄GH/T1022-2000

Tablegrapes

范围

本标准规定了鲜食葡萄收购的等级、品质、包装、检验、运输和贮藏。

本标准适用于收购凤凰51号、乍娜、里扎马特、巨峰(含巨峰系列品种)、藤稳、白香蕉、玫瑰香、无核

白、牛奶、龙眼、意大利、红地球、保尔加尔等品种。

凡未列品种，可参照上述规定中的类似品种执行。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2762-1994食品中汞限量卫生标准

GB2763--1981粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准

GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法

GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T12293-1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

GB/T12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB/T16862-1997鲜食葡萄冷藏技术

3定义

本标准采用下列定义

3门生理成熟physiologicalmaturity

当含糖量不再增加，pH值不再下降并出现第二次上升，种子呈褐色时，即为葡萄的生理成熟。

3.2穗梗mainstalk

果穗与枝条连接的长梗

3.3果梗stalkofgrape

果粒与果穗连接的短、细梗

3.4落粒shattered

果粒与果穗分离，带果梗或不带果梗的果粒

3.5中等紧密fairlywellfilled

果穗上果粒紧密适度，整个穗梗和侧分枝上果粒即不很稀疏，又不过于紧密果穗平放时，穗形稍有

改变

3.6口灼sunburn

果粒因受强烈日光照射，使受害果面出现浅褐色稍圆形斑边缘不明显，表面稍皱缩，后凹陷呈坏

死斑。

中华全国供销合作总社2000-05-18批准2000-08-01实施

Ga/T1022-2000

3.7发育良好且强壮welldevelopedandstrong

穗梗及分枝均结实，纤维质多，有韧性，在包装时无明显的不成熟。

4技术要求

礴.1等级

鲜葡萄分优等品、一等品、二等品。各等级应符合表1规定

表1鲜葡萄等级指标

漏，优等品一等品二等品

果穗完整，新鲜洁净，外形美观，无任何病斑或裂口，无异常的外部水分，无异常气味和/或滋味，

品质基本要求

具有适于市场和贮存要求的生理成熟度

发育状况具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征

果形具有本品种的典型特征具有本品种的典型特征允许果形有轻微缺点

色泽具有本品种的典型特征，各主要品种的具体特征参考附录A

粒大而基本均匀，在主梗上具

粒大而均匀，在主梗上具有均粒大，尚均匀，落粒不超过

果粒有均匀排列的间隙落粒不超

匀排列的间隙，基本上无落粒10%

过5肠

穗重不低于150g、中等紧密

穗重最小不低于1009、中等穗重最小不低于1009、中等

果穗的果穗至少占80%以上，稀疏

紧密的果穗至少占75%以上紧密的果穗至少占60%以上

果穗不超过10环

发育良好且强壮，不干燥发

发育良好且强壮，不千燥发不发软或不干燥.不发脆、呈

果梗脆，质地半木质化，无冻伤、发

脆，质地木质化，无冻伤、腐烂褐绿色或绿色，无冻伤、霉烂

霉

日灼