NY/T 439-2001 苹果外观等级标准

NY/T439-2001

前言

本标准的附录A和附录B都是标准的附录。

本标准由农业部种植业管理司提出并归口。

本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草

本标准主要起草人:聂继云、杨振锋、窦连登、张桂芬、马智勇、丛佩华。

中华人民共和国农业行业标准

苹果外观等级标准NY/T439-2001

Standardsforappearancegradesofapples

1范围

本标准规定了鲜苹果的外观等级及其检验方法。

本标准适用于鲜苹果(不包括小苹果)外观的分等分级。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T10651-1989鲜苹果

3定义

本标准采甩下列定义。

3门充分发育

果实自然地长成应有的果个和形状。

3.2成熟

果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉脆。

3.3果实完整

果实形态完整.

3A良好

果实无虫眼、病害及腐烂。

I5新鲜

果实无失水皱皮、色泽变暗等。

3.6洁净

果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。

37异味

见GB/T10651-1989中3.4

3.8无不正常外来水分

不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车内移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。

39刺伤

见GB/T10651-1989中3.17

3.10虫果

见GB/T10651-1989中3.26,

3.11病害

中华人民共和国农业部2001一02-12批准2001-05一01实施

NY/T439-2001

可分为生理性病害和侵染性病害。

3门1.1生理性病害

主要有虎皮病、苦痘病、痘斑病、缩果病、红玉斑点病、褐心病、果肉褐变、水心病、冷害、二氧化碳中

毒等。

I们.2侵染性病害

主要有炭疽病、轮纹病、黑星病、褐腐病、霉心病、白粉病、黑点病、青霉病、绿霉病、锈果病、绿皱果病

等。

3.12果梗完整

见GB/T10651-1989中3.13,

3.13色泽

本品种果实成熟时果皮应具有的色泽

3,14单果重

单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克(g)为单位。

115果形

本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷和突起。外形严重偏缺，致使变

形者，为畸形果。

3.16果锈

果皮上覆盖的锈状木栓化物质，包括片状和网状两种。

117果面缺陷

自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。

3.18碰压伤

果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，变色不明显，无汁

液外溢

3.19磨伤

见GB/T10651-1989中3.19,

3.20水锈

水长期停留在果面上形成的锈色斑点

3.21日灼

见GB/T10650-1989中4.15a

3.22药害

喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状

薄层。

3.23雹伤

见GB/T10651-1989中3.23,

3.24裂果

见GB/T10651-1989中3.24,

3.25虫伤

危害果实的卷叶蛾、棉铃虫、玉米螟、椿象、金龟子等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫害面积应

包括伤口及其周围已木栓化部分。

3.26痴

不规则的黑色粗糙斑点，通常在尊洼处更多。

3.27小疵点

见GB/T10651-1989中3.28

NY/T439-2001

3.28容许度

见GB/T10651-1989中3.32

4外观等级

苹果外观等级规格指标见表1

表1苹果外观等级规格指标

项目特等一等