NY/T 470-2001 鲜食葡萄

NY/T470-2001

前言

本标准的附录A和附录B是标准的附录。

本标准由农业部市场与经济信息司提出。

本标准起草单位:中国农业科学院郑州果树研究所、新班葡萄瓜果研究所、河北省昌黎果树研究所、

河南美大林果业科技发展有限公司。

本标准主要起草人:刘崇怀、孔庆山、骆强伟、潘兴、赵胜建、吴德展。

中华人民共和国农业行业标准

鲜食葡萄NY/T470-2001

Tablegrape

1范围

本标准规定了鲜食葡萄的技术等级标准、检验方法、检验规则、等级判定规则、包装、标志、运输和贮

藏。

本标准适用于鲜食葡萄的收购和销售。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2762-1994食品中汞限量卫生标准

GB2763-1981粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留f标准

GB4810-1994食品中砷限量卫生标准

GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法

GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法

GB/T5009.17-19%食品中总汞的侧定方法

GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.34-1996食品中亚硫酸盐的测定方法

GB/T5009.38-1996蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB9678.1-1994糖果卫生标准

GB/T10466-1989蔬莱、水果形态学和结构学术语(一)

GB/T10651-1989鲜苹果

GB/TIZZ95-1990水果、蕊菜制品可溶性of形物含f的侧定折射仪法

GB14869-19“食品中百菌清最大残留限f标准万

GB14870-1994食品中多菌灵最大残留限量标准

GB14878-1994食品中百菌清残留tI的测定方法

GB14972-1994食品中粉锈宁最大残留限纽标准

GB/T14973-1994食品中粉锈宁残留tI的测定方法

GB15199-1994食品中钢限里卫生标准

3定义

F

本标准中的形态学和结构学定义按照GB/T10466的有关术语规定执行;充分发育、碰压伤、可溶

性固形物、沽净、细心采摘、日灼、非正常的外来水分等定义按照GB10651中的有关定义。本标准还采

用了下列定义。

中华人民共和国农业部2001一09-27批准2001一11一01实施

NY/T470--2001

3.1果穗整齐度

果穗形状、大小的均匀程度

3.2果粒均匀性

果粒形状、大小的均匀程度。

3.3果穗紧密度

果粒在果株上着生的紧密程度。

3.4中等紧密

果穗平放基本不变形。

3.5过度紧密

果德因紧密而使果粒挤压变形。

3.6稀疏

果穗上的果粒稀少，主梗和侧梗明显地显礴空除，结构上显得果梗繁多。果鹅平放时明显变形。

3.7成熟

果实进人转色期后，每隔两天测定一次箱度，搪度不再增加时为成熟。

3.8色泽

本品种果实成熟时特有的撅色。

39果面缺陷

果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、毯伤、其他疵点等。

3.10果粉

果实表面的白色粉状物质。

3.11风味

风味是果实甜度、酸度、肉质、香气等内在品质的综合体现。

3.12水罐

果实的一种非侵染性病害，多发生在称尖和肩部。;

3.13落粒

果粒从果