GH/T 1154-2021 鲜菠萝

ICS67.080.10

CCSB31

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11542021

代替/—

GHT11542017

鲜菠萝

Freshineale

ppp

2021-07-07发布2021-10-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT11542021

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—,

本文件代替GHT11542017鲜菠萝与GHT11542017相比除结构调整和编辑性改动

,:

外主要技术变化如下

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更改了标准适用范围见第章

1

———();

更改了规范性引用文件见第章

2

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增加了术语和定义中的英文对应词见第章

3

———();

增加了基本要求见4.1

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更改了质量等级要求增加可滴定酸指标见表1

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增加了规格划分见4.3

———(、);

增加了可滴定酸的测定和容许度计算见5.55.6

———(、);

删除了卫生指标和卫生检验方法见2017年版的4.25.5

———();

更改了抽样方法和数量见6.2

———();

更改了贮藏和运输见第章

8

———、()。

增加了菠萝主要种质品种和果实形态特征见附录A

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中华全国供销合作总社提出。

(//)。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会SACTC501SC1归口

:、、

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院山东兴合农业科技服务有限公司威海

、()。

市农业农村事务服务中心威海职业学院威海市技术学院

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人孟晓萌刘雪梅宋烨郑晓冬谭梦男闫新焕潘少香曹宁朱风涛徐发荣

、、、、。

姜海军李志成东莎莎王晓斐姚路畅

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—;

1992SBT100631992

———,/—;

2017年第一次修订文件编号改为GHT11542017

———本次为第二次修订。

Ⅰ

/—

GHT11542021

鲜菠萝

1范围

、、、、。

本文件规定了鲜菠萝的质量要求检验方法检验规则包装和标签贮藏和运输

、,。

本文件适用于供消费者鲜食卡因类皇后类和杂交类种质的鲜菠萝其他种质参考使用

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB12456

/、

NYT1939热带水果包装标识通则

/菠萝贮藏技术规范

NYT2001

/水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NYT2637

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果眼fruitees

y

由头状花序发育成的聚复果上的小果。

3.2

果瘤fruittumor

着生于果实基部凸起的瘤状物。

3.3

果瘤芽fruittumorbud

果瘤上长出的芽。

3.4

冠芽crownbud

着生于果实顶部的芽。

3.5

容许度tolerance

低于本等级质量要求的允许限度。

4质量要求

4.1基本要求

,,,。

4.1.1果实完整良好发育正常无果瘤或果瘤芽果实形态特征参见附录A

1