DB3708/T 41-2023 地理标志产品 微山湖大闸蟹

ICS65.150

CCSB52

DB3708

济宁市地方标准

DB3708/T41—2023

地理标志产品微山湖大闸蟹

Productofgeographicalindication－WeishanLakeChinesemittencrab

2023-10-24发布2023-11-24实施

济宁市市场监督管理局发布

DB3708/T41—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由济宁市农业农村局提出、归口并组织实施。

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DB3708/T41—2023

地理标志产品微山湖大闸蟹

1范围

本文件规定了地理标志产品微山湖大闸蟹的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、

标志、包装、运输及贮存要求。

本文件适用于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品微山

湖大闸蟹。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用

于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB13078饲料卫生标准

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量

NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件

SC/T1078中华绒螯蟹配合饲料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

微山湖大闸蟹WeishanLakeChinesemittencrab

在本文件第4章规定范围内经池塘养殖或自然生长，其质量符合本标准要求的中华绒螯蟹

（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）。

4地理标志产品保护范围

微山湖大闸蟹地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批

准的范围，即山东省微山县微山湖水域（126600公顷），见附录A。

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DB3708/T41—2023

5要求

5.1养殖技术

见附录B。

5.2感官要求

微山湖大闸蟹感官要求见表1。

表1感官要求

项目