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T/YYZC 001-2022 榨菜泥窖腌制技术规范

T/YYZC 001-2022 Pickled technology specifications for shredded salted radish pulp

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YYZC 001-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
B31 瓜果、蔬菜种植与产品
国际标准分类号（ICS）
67.080.20 蔬菜及其制品
发布日期
2022-10-10
实施日期
2022-11-01
发布单位/组织
-
归口单位
余姚市榨菜协会
适用范围
范围:本文件规定了榨菜泥窖建设、泥窖腌制、运输和台账等方面的要求。 本文件适用于榨菜泥窖腌制，萝卜等蔬菜的泥窖腌制可参考执行; 主要技术内容:4泥窖建设4.1选址4.2建设要求4.3雨污分流4.4路面要求4.5数字化设备5泥窖腌制5.1腌制前准备5.1.1泥窖5.1.2投入品5.1.3新鲜榨菜5.2初腌5.3复腌5.4封窖5.5起窖5.6管理要求6运输7台账

发布历史

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研制信息

起草单位：
余姚市榨菜协会、宁波市标准化研究院
起草人：
谢桂灿、顾大江、谢丹超、陈俊、郑立东、吴文卓
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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