DB37/T 3690.2-2019 液体菌种制备技术规程 第2部分：黑木耳

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T3690.2—2019

液体菌种制备技术规程第2部分：黑木耳

Technicalspecificationsforthepreparationofliquidspawn—part2：Auricularia

heimuer

2019-09-20发布2019-10-20实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3690.2—2019

目次

前言................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................3

4.1人员要求.......................................................................3

4.2产地环境要求...................................................................3

4.3生产设备与设施.................................................................3

5生产技术...........................................................................3

5.1工艺流程.......................................................................3

5.2品种选择.......................................................................4

5.3母种活化.......................................................................4

5.4摇瓶液体菌种生产...............................................................4

5.5发酵罐液体菌种生产.............................................................5

6贮存...............................................................................7

7生产档案...........................................................................7

附录A（规范性附录）黑木耳液体菌种生产记录事项..................................8

I

DB37/T3690.2—2019

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业技术推广总站、泰安市农业科学研究院、山东博华高效生态农业科技

有限公司、山东福禾菌业科技股份有限公司。

本标准主要起草人：高霞、高中强、高瑞杰、司元明、王庆武、赵淑芳、张燕、崔慧、李晓博、于

安军、魏德军、门庆永、兰玉菲、丛倩倩、彭玮航、李树林、李东起、杨鹏、高杰、赵建俊。

II

DB37/T3690.2—2019

液体菌种制备技术规程第2部分：黑木耳

1范围

本标准规定了黑木耳液体菌种术语和定义、基本要求、生产技术和生产档案管理等要求。

本标准适用于黑木耳液体菌种的制备。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB150压力容器

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB19169黑木耳菌种

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用菌液体菌种发酵罐