DB37/T 3690.1-2019 液体菌种制备技术规程 第1部分：香菇

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T3690.1—2019

液体菌种制备技术规程第1部分：香菇

Technicalspecificationsforthepreparationofliquidspawn—part1：Lentinulaedodes

2019-09-20发布2019-10-20实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3690.1—2019

目次

前言................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................3

4.1人员要求.......................................................................3

4.2产地环境要求...................................................................3

4.3生产设备与设施.................................................................3

5生产技术...........................................................................3

5.1工艺流程.......................................................................3

5.2品种选择.......................................................................4

5.3母种活化.......................................................................4

5.4摇瓶液体菌种生产...............................................................4

5.5发酵罐液体菌种生产.............................................................5

5.6贮藏...........................................................................6

6生产档案...........................................................................7

附录A（规范性附录）香菇液体菌种生产记录事项....................................8

I

DB37/T3690.1—2019

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业技术推广总站、泰安市农业科学研究院、山东七河生物科技股份有限

公司、山东惠民齐发果蔬有限责任公司。

本标准主要起草人：赵淑芳、高瑞杰、高中强、王庆武、高霞、司元明、张燕、崔慧、吴元元、崔

晓、张晓雱、王晓婷、林雪、崔艳秋、李霄、黄雪、苏建昌、孙振福、张振宇、李欣。

II

DB37/T3690.1—2019

液体菌种制备技术规程第1部分：香菇

1范围

本标准规定了香菇液体菌种的术语和定义、基本要求、生产技术和生产档案管理等要求。

本标准适用于香菇液体菌种的制备。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB150压力容器

GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用菌液体菌种发酵罐ediblemushroomliquidstrainfermenter

进行食用