T/GZSX 086-2022 遵辣系列产品 油辣椒

范围:本文件规定了遵辣系列产品油辣椒的术语和定义、遵义辣椒品质特征、要求（含检验方 法）、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于遵义市所辖范围内的遵辣系列产品油辣椒的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件; 主要技术内容:项  目                                                     指  标                             检验方法水分 /（g/100g）                                   ≤22.0                        GB 5009.3氯化物a（以NaCl计）/（g/100g）                ≤10.0               GB 5009.44第三法酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)                   ≤5.0                       GB 5009.229过氧化值(以脂肪计）/（g/100g）               ≤0.25               GB 5009.227总砷（以As计）/（mg/kg）                             ≤0.5                       GB 5009.11铅（以Pb计）/（mg/kg）                             ≤1.0                      GB 5009.12亚硝酸盐b（以NaNO2计）/（mg/kg）            ≤10.0               GB 5009.33项  目                                            采样方案a及限量                     检验方法nc     m       M菌落总数b /（CFU/g）       52 10000  100000          GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）      52    10     100       GB 4789.3 平板计数法沙门氏菌