DB37/T 3269.6-2018 山东省核桃产业建设规范 第6部分：核桃坚果质量等级

ICS65.020.01

B00

DB37

山东省地方标准

DB37/T3269.6—2018

山东省核桃产业建设规范第6部分：核桃

坚果质量等级

TheSpecificationofWalnutIndustryConstructioninShandongProvincePart6:Nut

qualitygradingofwalnut

2018-06-01发布2018-07-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T3269.6—2018

前言

DB37/T3269.6分为11部分：

———第1部分：术语和定义；

———第2部分：核桃坚果丰产指标；

———第3部分：核桃苗木质量等级；

———第4部分：核桃育苗技术规程；

———第5部分：核桃高接换优技术；

———第6部分：核桃坚果质量等级；

———第7部分：核桃丰产栽培技术规程；

———第8部分：核桃病虫害防控技术规程；

———第9部分：鲜食核桃栽培技术规程；

———第10部分：核桃油加工技术；

———第11部分：核桃乳加工技术。

本部分为DB37/T3269.6的第6部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分由山东省林业厅提出。

本部分由山东省林业标准化技术委员会归口。

本部分起草单位：山东省林业科学研究院。

本部分主要起草人：孙超、侯立群、韩传明、徐颖、刘克胜、王开芳、赵春磊、郝陆真、王翠香。

I

DB37/T3269.6—2018

山东省核桃产业建设规范第6部分：核桃坚果质量等级

1范围

本标准规定了核桃坚果质量技术要求、检验方法、检验规则和包装、标志、运输、储存等规则。

本标准适用于山东核桃产区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中的蛋白质的测定

GB7718预包装食品标签标准

GB/T14772食品中粗脂肪的测定

GB/T16326坚果食品卫生标准

3指标要求

3.1感官指标

3.1.1基本要求

坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等，无杂质、未经漂白

处理。

3.1.2感官指标

应符合表1要求。

表1感官指标

项目特级一级二级

品种纯度/%≥95≥90≥80

果个大小均匀