GB/T 15034-2026 芒果 贮藏导则

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T15034—2026

代替GB/T15034—2009

芒果贮藏导则

Mangoes—Guidetostorage

ISO66601993Manoes—ColdstoraeMOD

(:,gg,)

2026-04-30发布2026-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T15034—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替芒果贮藏导则与相比除结构调整和编

GB/T15034—2009《》,GB/T15034—2009,

辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了术语和定义见第章年版的第章

———(3,20093);

更改了采收技术要求见年版的

———(4.1,20094.1);

更改了贮藏条件见年版的

———(4.2,20094.2);

更改了包装箱和贮藏库见年版的

———(4.3,20094.3);

更改了贮藏方法见年版的

———(4.4,20094.4);

增加了总损耗率检验见

———()。

本文件修改采用芒果冷藏

ISO6660:1993《》。

本文件与相比在结构上有较多调整两个文件之间的结构编号变化对照一览表见

ISO6660:1993,,

附录

A。

本文件与相比存在较多技术差异在所涉及的条款的外侧页边空白位置用垂直单

ISO6660:1993,,

线丨进行了标识这些技术差异及其原因一览表见附录

()。B。

本文件做了下列编辑性改动

:

为与现有标准协调将标准名称改为芒果贮藏导则

———,《》。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会归口

(SAC/TC501)。

本文件起草单位广西壮族自治区亚热带作物研究所广西热带作物学会

:、。

本文件主要起草人黄国弟陈永森彭鹏唐莹莹李日旺李翔冉梦阳覃昱茗杨世安罗世杏

:、、、、、、、、、、

韦再行郭丽梅张宇李丽唐玉娟莫映熙张贺

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1994GB/T15034—1994,2009;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T15034—2026

芒果贮藏导则

1范围

本文件规定了鲜食芒果Mangiferaindica的采收技术要求和贮藏条件

(Linnaeus)。

本文件适用于桂热芒号桂七芒台农号芒贵妃芒金煌芒热农号芒凯特芒等主要品

10、、1、、、1、

种其他品种参照使用

,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

柑桔鲜果检验方法

GB/T8210

水果硬度的测定

NY/T2009

水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T2637

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

空气循环率air-circulationratio

风机在内输送的空气体积与空库容积之比

1h。

32

.

总损耗率totalscrapratio

因腐烂病虫害等原因导致失去原有的风味品质且不适宜作为商品果出售的果实消耗比率

、,、,。

4采收和贮藏条件

41采收

.

采收的鲜食芒果应发育至外表橄榄绿浅绿色或浅红色果肉浅黄色果蒂基部凹或平果柄流出乳

、,,,

汁较稠流速较慢部分果肩部位出现隐黄或鲜红酸度小于采果时留果梗

,,(),2.9%。2cm~3cm。

表推荐了主要品种贮藏的最适采收期特征

1。

1

GB/T15034—2026

表1主要品种贮藏最适采收期特征

可溶性固形物a可滴定酸b硬度c果龄

品种果皮果肉果肩

2

%g/100mLkg/cmd

约有三分之一果实的

果蒂基部发育至平少

桂热芒号光滑橄榄绿米黄色柔细,

10≥5.7<2.9,,11.5±0.5部分果实果肩部位出109~132

现隐黄

光滑绿色果肩浑圆果肩平或略

桂七芒,,浅黄色,

≥5.2<1.7有白色蜡粉13.0±0.9高于果蒂