T/XLTDA 027-2024 地方特色乳制品 风味酸酪生产工艺规程
T/XLTDA 027-2024 Local specialty dairy products production process for sour cheese with unique flavor
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/XLTDA 027-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-11-25
实施日期
2024-12-01
发布单位/组织
-
归口单位
锡林郭勒盟传统乳制品协会
适用范围
范围:地方特色乳制品风味酸酪的生产加工过程;
主要技术内容:地方特色乳制品风味酸酪的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等
发布历史
-
2024年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 锡林郭勒盟传统乳制品协会、锡林郭勒盟地方特色饮食产业科技服务中心、锡林浩特市蒙格勒奶食作坊、阿巴嘎旗牧人恋有限责任公司、内蒙古蒙域食品有限责任公司、西乌珠穆沁旗艾润萨利奶制品有限公司、镶黄旗翁贡浩尼沁奶食有限公司、苏尼特左旗忠那勒奶食作坊
- 起草人：
- 乌兰其其格、达古拉、郝鸿飞、罗婧、乌云巴特尔、张明明、白丽华、阿丽玛、格日勒其木格、牧其尔
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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