T/JHLX 001-2018 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
T/JHLX 001-2018
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JHLX 001-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-12-15
实施日期
2019-01-16
发布单位/组织
-
归口单位
金湖县龙虾协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规程，主要包括原料、辅料的加工要求、加工经营场所要求、加工过程管理、卫生管理要求等方面。本标准适用于烹制加工和销售金湖蒜泥龙虾的大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位，其他加工小龙虾的餐饮企业可参考执行
发布历史
-
2018年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 江苏省金湖县龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院
- 起草人：
- 冀益宏、张太民、黄文垒、李萌
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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