T/ZCCY 002-2024 增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范
T/ZCCY 002-2024 Cantonese snack - Jiuhuo goose soup cake - production technical specifications
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/ZCCY 002-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-09-18
实施日期
2024-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
广州市增城区餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了增城小吃九和鹅汤糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃九和鹅汤糍的制作
发布历史
-
2022年10月
-
2023年09月
-
2024年09月
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研制信息
- 起草单位：
- 广州市增城区技能人才产教融合促进会、广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州市九和鹅村餐饮管理有限公司
- 起草人：
- 谭礼浩、谭五丰、陈小敏、李万堃、王近祥、张学涛、李莉楠、何晓玲、黄小娃、蒲文娟、邹锦康、陈开强、何华英、张志文、刘志英、罗杰文、蒋永亮
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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