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T/ZCCY 002-2024 增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范

T/ZCCY 002-2024 Cantonese snack - Jiuhuo goose soup cake - production technical specifications

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/ZCCY 002-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
01.110 技术产品文件
发布日期
2024-09-18
实施日期
2024-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
广州市增城区餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了增城小吃九和鹅汤糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃九和鹅汤糍的制作

发布历史

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研制信息

起草单位：
广州市增城区技能人才产教融合促进会、广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州市九和鹅村餐饮管理有限公司
起草人：
谭礼浩、谭五丰、陈小敏、李万堃、王近祥、张学涛、李莉楠、何晓玲、黄小娃、蒲文娟、邹锦康、陈开强、何华英、张志文、刘志英、罗杰文、蒋永亮
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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