T/ZCCY 002-2022 增城小吃 朱村鸡饭制作技术规范
T/ZCCY 002-2022 Cantonese snacks and the production techniques for Zhu Cun chicken rice in Zengcheng
团体标准
中文(简体)
现行
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格式:PDF
基本信息
标准号
T/ZCCY 002-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-10-28
实施日期
2022-12-01
发布单位/组织
-
归口单位
广州市增城区餐饮协会
适用范围
范围:本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制;
主要技术内容:本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制
发布历史
-
2022年10月
-
2023年09月
-
2024年09月
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研制信息
- 起草单位:
- 广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州增城朱村街粤香鸡饭店、广州增城朱村街香宾鸡饭店
- 起草人:
- 谭礼浩、陈小敏、蒲文娟、邹锦康、李莉楠、罗杰文、刘志英、黄银香、刘耀崧
- 出版信息:
- 页数:- | 字数:- | 开本: -
内容描述
暂无内容
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