DB50/T 1649-2024 餐饮业菜品信息描述规范

ICS03.080.03

CCSA16

50

重庆市地方标准

DB50/T1649—2024

餐饮业菜品信息描述规范

2024-07-15发布2024-10-15实施

重庆市市场监督管理局  发布

DB50/T1649—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市餐饮行业协会、重

庆市商务职业学院·烹饪学院、重庆市顺风123餐饮有限公司、重庆聚郑门餐饮文化有限公司。

本文件主要起草人：罗琳燕、陈震宇、李昂、刁霖、邓政宇、陈晓荣、许子豪、肖春兰、蔡顺林、

宋权埔、郑中亮。

I

DB50/T1649—2024

餐饮业菜品信息描述规范

1范围

本文件规定了餐饮业菜品信息描述的基本要求、餐饮服务提供者在线下用餐场所和网络餐饮服务平

台的菜品信息描述要求。

本文件适用于餐饮服务提供者在线下用餐场所和网络餐饮服务平台的菜品信息描述。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T40041外卖餐品信息描述规范

GB/T42966餐饮业反食品浪费管理通则

SB/T10934.1常用中餐菜名标准双语译法第1部分：中译英

SB/T10934.2常用中餐菜名标准双语译法第2部分：中译西

SB/T10934.3常用中餐菜名标准双语译法第3部分：中译法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

菜品信息foodinformation

菜品相关的基本特征、属性和销售信息的总称。

注1：包括名称、烹制方法、原料、味型、份量、价格、图片、营养标识等。

注2：菜品信息既描述对菜品的基本属性信息，同时包含菜品的价格等销售信息。

[来源：GB/T40041-2021，3.2，有修改]

餐饮服务提供者cateringserviceprovider

从事餐饮服务的单位或个人。包括