T/ZHYZC 4101-2024 冻白蕉海鲈鱼

主要技术内容:本文件规定了冻白蕉海鲈鱼的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品追溯等内容。本文件适用于冻白蕉海鲈鱼的生产、销售和检验。本标准的框架结构为：前言，1 范围，2 规范性引用文件，3 术语与定义，4技术要求，5 检验方法，6 检验规则，7 标签，8 包装、运输、贮存和销售，9 产品溯源。本标准的主要技术内容包括：4 技术要求，包含对白蕉海鲈鱼、调味料、食品添加剂、生产用水等原辅料要求。还包含产品冻品感官要求、解冻品感官要求及产品理化指标、安全指标、冰衣限量、净含量等要求。5 检验方法，包含送检及解冻、感官检验、理化指标检验、 安全指标检验、冰衣限量指标检验、净含量指标检验等内容。6 检验规则，包含组批规则、抽样方法、检验分类、判定规则等。7 标签。8 包装、运输、贮存和销售。9 产品溯源