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T/ZSAPPMA 01-2020 舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范

T/ZSAPPMA 01-2020 The technical specifications for rapid freezing of the Zhoushan Three-spined Mantis Shrimp using liquid nitrogen

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/ZSAPPMA 01-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
B52 淡水养殖与产品
国际标准分类号（ICS）
67.120.30 鱼和水产品
发布日期
2020-03-20
实施日期
2020-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
舟山市水产流通与加工行业协会
适用范围
范围:本标准规定了舟山三疣梭子蟹液氮速冻技术规范的术语和定义、原料要求、加工环境和要求、速冻技术要求、包装、金属检测、贮存、运输、生产记录、追溯及召回。 本标准适用于以鲜活舟山三疣梭子蟹为原料，采用液氮速冻工艺生产，在冷链条件下销售的速冻梭子蟹；其他海水蟹类可参照执行; 主要技术内容:1、对舟山三疣梭子蟹和液氮速冻两个术语进行定义；2、从原料、加工环境、速冻技术进行了要求；3、对液氮速冻舟山三疣梭子蟹的包装、金属检测、贮存、运输，生产记录和追溯及召回进行了规定

发布历史

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研制信息

起草单位：
浙江省海洋水产研究所、浙江大学舟山海洋研究中心、舟山国家绿色渔业实验基地、中国水产舟山海洋渔业有限公司、浙江大洋兴和食品有限公司、浙江省海洋水产研究所试验场
起草人：
张小军、许丹、余海霞、许文军、金雷、胡亚芹、杨志坚、陈云云、张国斌
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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