YC/Z 576-2018 打叶复烤 分类加工技术指南

ICS65.160

X86

备案号:—

693162019

中华人民共和国烟草行业标准化指导性技术文件

/—

YCZ5762018

打叶复烤分类加工技术指南

—

ThreshinandredrinGuideonclassifiedrocessintechnolo

gygpggy

2018-12-17发布2019-01-15实施

国家烟草专卖局发布

/—

YCZ5762018

前言

本指导性技术文件按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本指导性技术文件由国家烟草专卖局提出。

本指导性技术文件由全国烟草标准化技术委员会打叶复烤分技术委员会(//)

SACTC144SC13

归口。

:、、

本指导性技术文件起草单位湖南中烟工业有限责任公司中国烟草总公司郑州烟草研究院福建

、、。

中烟工业有限责任公司浏阳天福打叶复烤有限责任公司华环国际烟草有限公司

:、、、、、、、、、

本指导性技术文件主要起草人易浩王勇刘斌申玉军谭新良尹大锋席建平张辉廖文大

、、、、、、、、、、、、、

王志国尹新强高泽华魏新亮管杰杜文陈良元朱文魁李跃锋陈河祥娄筱维张雄飞李军

、、、、、。

付秋萍廖晃欧明毅陈清姜焕元李建伟

Ⅰ

/—

YCZ5762018

打叶复烤分类加工技术指南

1范围

、、、

本指导性技术文件规定了打叶复烤分类加工的术语与定义分类加工基本原则烟叶分类方法分

、、。

类加工技术要求分类加工质量控制质量评价指标及方法

本指导性技术文件适用于打叶复烤分类加工。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/:

烟草术语第部分烟草制品与烟草加工

GBT18771.22

/烟叶打叶复烤工艺规范

YCT146

/打叶烟叶质量检验

YCT147

/烟草及烟草制品水溶性糖的测定连续流动法

YCT159

/烟草及烟草制品总植物碱的测定连续流动法

YCT160

/烟草及烟草制品总氮的测定连续流动法

YCT161

/烟草及烟草制品氯的测定连续流动法

YCT162

/烟草及烟草制品钾的测定连续流动法

YCT217

3术语和定义

/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT18771.2

3.1

打叶复烤分类加工classificationrocessinofthreshinandredrin

pggyg

、、,

依据烟叶的香型风格特征物理特性化学成分等进行分类有针对性进行处理和差异化加工的一

种打叶复烤加工方法。

3.2

人工配比投料artificialratiofeeding

,

按配方要求将烟叶集中到铺叶摆把台上进行人工称重配比完成配方烟叶模块的备料并按照一定

的分类规则进行投料的过程。

4分类加工基本原则

,

4.1打叶复烤分类加工模式的选择应满足卷烟工业企业的卷烟品牌需求最大限度地发挥不同原料的

潜质和在卷烟产品配方中的作用。

,、、。

4.2采用分类加工的烟叶依据烟叶香型风格特征物理特性化学成分等进行分类

,、

4.3采用分类加工的烟叶在打叶复烤过程中宜根据卷烟品牌需求有针对性地选择加工方式加工工

、。

艺路线加工工艺参数进行分类处理和差异化加工

1

/—

YCZ5762018

5烟叶分类方法

5.1按烟叶香型风格特征分类

、,,

按照烟叶产区不同生态产区类型划分烟叶香型风格特征根据卷烟产品风格特点选择香型风格

相似的烟叶等级进行模块化分类加工。

5.2按物理特性分类

、、、、、、

按烟叶的长度宽度厚度身份单叶重含梗率填充值等主要物理特性中的一个或多个特性对烟

,。

叶进行分类根据分类的目的分别采取相应的加工工艺

5.3按化学成分分类

、、,

根据烟叶的总糖总植物碱糖碱比等主要化学成分中的一种或多种成分对烟叶进行区分和归类

,,。

调配出主要化学成分特征相似的配方模块根据烟叶配方模块采用个性化加工工艺

6分类加工技术要求

6.1备料方式的分类及技术要求

6.1.1工艺任务

,,,,

依据第章的分类方法按客户品牌需求进行模块化分类做好烟叶标识完成烟叶投料前的备料

5

过程。

6.1.2技术要求

、,,。

备料场地应清洁无杂物远离污染源具备环境加湿功能

,。

进入生产车间的烟叶原料应全部计量并详细记录

,、。

各类烟叶原料按批次有序堆放不应错堆混堆

投入烟叶原料的重量和数量符合生产规定要求。

,、,。

模块加工时应分批次按配比要求准确发放保证配方模块的完整性和准确性

6.2投料方式的分类及技术要求

6.2.1智能自动化投料

工艺任务

,。

按客户需求和拟定的烟叶分类方法将烟叶自动完成模块化配打投料

技术要求

、、。

.1烟叶等级产地年份应符合配方打叶设计要求

.2烟叶计量应准确。

,、、、、。

.3烟叶分类标签应清晰标签信息宜包括烟叶产地类型等级年份重量等内容

.4自控系统应定期保养。

解把率应符合/要求。

.5YCT146

2

/—

YCZ5762018

6.2.2人工配比投料

工艺任务

,,

按客户需求和拟定的烟叶分类方法将烟叶按配打模块分别选择不同的人工铺叶工位通过人工摆

把完成模块化配方打叶的投料。

技术要求

,。

.1人工摆把后可选择直接投料也可选择与流量控制单元或贮叶柜进行进一步混合

、、。

.2烟叶等级产地年份应符合配方打叶设计要求

,,。

.3配方打叶时应定时检查原料投入比例的符合性及时调整各工位的投料进度

,。

.4各摆把线流量控制应均匀不超过设备工艺能力

.5模块混合应充分均匀。

.6配方单元量的设计与人工铺叶工位数量的设计应匹配。

.7电子皮带秤的计量精度应≤5‰。

.8烟叶在贮叶柜高度不得超过1300mm。

6.3分切方式的分类及技术要求

6.3.1全叶投料

工艺任务

,。

将不经分切处理的烟叶直接按分类模块投料为后续工序提供合格的烟叶

技术要求

,,。

.1铺叶的流量控制均匀摆放在铺叶台上的烟把应与流向垂直叶基朝外

,,。

.2更换烟叶等级时两等级之间应有足够的投料间隔时间以保证等级烟叶不混和

.3应及时收集处理散碎烟叶。

()(),。

.4解把切断刀明显影响解把切断率时应及时检查和维修

解把率应符合/要求。

.5YCT146

6.3.2切尖投料

工艺任务

,。

将烟梗直径小于1.5mm的叶尖部分切下切后的叶尖和剩余部分分别按分类模块进行投料

技术要求

,。

.1铺叶的流量控制均匀磨刀砂轮位置要适当

、,,,。

.2烟把摆正叶尖平齐切尖部位要准确无漏切烟叶叶尖中不得混有把头

,。

.3切断率≥80%叶尖含梗率≤3.0%

其他要求应符合/要求。

.4YCT146

6.3.3切把头投料

工艺任务

,,

将烟叶的把头部分切下把头切断长度100mm~150mm切后的把头和烟叶剩余部分分别按分

3

/—

YCZ5762018

类模块进行投料。

技术要求

,,。

.1铺叶的流量控制均匀切断刀位置应适当满足切断长度标准要求

、,,。

.2烟把摆正叶基平齐把头切断部位准确无漏切烟叶

.3切断率≥80%。

其他要求应符合/要求。

.4YCT146

6.3.4叶尖与把头同时分切投料

工艺任务

,、。

将烟叶的叶尖和把头同时切下将切后的叶尖把头和烟中部分分别按分类模块进行投料

技术要求

按照和。

6.4关键加工工序分类加工技术要求

,。

6.4.1根据烟叶分类的类别及加工需求选择针对性分类加工工艺路线及适宜的工序加工工艺参数

,,

6.4.2按香型风格特征分类的烟叶应充分考虑不同特征烟叶在增温加湿过程致香成分的变化趋势

,。

对于保香保润的烟叶原料宜采用低温低湿处理对于除青除杂的烟叶原料适宜用高温高湿处理合理

,,

选择回潮方式在润叶和烟片复烤等关键工序中设置相对较低加工强度的工艺参数以避免致香成分损

失和保证同类烟叶特征的稳定。

,,、

6.4.3按物理特性分类的烟叶应充分考虑不同类烟叶的物理特性对于吸湿性强的烟叶在回潮润

、;,

叶复烤时宜采用低强度处理对于抗破碎性差的原料打叶时宜采用低强度处理在叶梗分离和烟片复

,。

烤等关键工序设置提高中片率的适宜工艺参数满足卷烟工业企业的加工要求

,,

6.4.4按化学成分分类的烟叶充分考虑烟叶的化学成分在打叶复烤过程中的变化规律在润叶和烟

,。

片复烤等关键工序设置有利于化学成分协调的适宜工艺参数控制相关变异系数

其他相关技术要求可参照/。

6.4.5YCT146

7分类加工质量控制

7.1来料质量控制

、、、、、,

应对来料的含水率含杂量含梗率霉变虫情化学成分等质量按比例进行抽检抽检比例宜不小

,/。

于5%其他质量要求应符合YCT146

7.2过程质量控制

/,、、

各工序质量要求应符合YCT146的要求或满足客户的工艺要求宜重点关注烟叶水分温度冷

、、、、。

房水分装箱水分温度箱内密度偏差率非烟物质含量等质量指标

7.3成品及包装质量控制

应符合/的要求。

YCT146

4

/—

YCZ5762018

8质量评价指标及方法

8.1质量评价指标

8.1.1原烟质量评价指标

物理指标

、、、、、,

主要物理指标宜包括烟叶的水分含梗率杂物检出率沙土率分级合格率挑选合格率等卷烟工

业企业可根据自身品牌的要求增加指标项目。

化学指标

、、,

主要化学指标宜包括烟叶的总糖总氮总植物碱等卷烟工业企业可根据自身品牌的要求增加指

标项。

8.1.2片烟质量评价指标

物理指标

、、、。

复烤片烟主要指标宜包括叶片结构叶中含梗率含水率杂物及箱内密度偏差率等物理指标卷

烟工业企业可根据自身品牌的要求增加指标项。

化学指标

、、、、,。

主要化学指标宜包括总糖总氮总植物碱氯钾等且烟碱变异系数宜小于5%卷烟工业企业

可根据自身品牌的要求增加指标项。

感官评价指标

、、、、、。

主要感官评价指标宜包括主体香韵香气质香气量浓度劲头杂气等卷烟工业企业可根据自

身品牌的要求增减指标项。

8.2质量检验模式

,//,

根据分类加工的质量要求结合和的有关要求制定相对应的质量检验项目

YCT146YCT147

,。

及频次满足分类加工的产品质量要求

8.3质量检验样品制备

样品的制备按照/中的要求执行

YCT147

8.4质量检验方法

//,

在线质量检测和产品质量检验方法参照和的要求执行其中片烟总糖的测

YCT146YCT147

/,/,/

定按YCT159有关要求执行总植物碱的测定按YCT160有关要求执行总氮的测定按YCT161

,/,/。

有关要求执行总氯测定按YCT162有关要求执行钾含量的测定按YCT217有关要求执行

5

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0

—

2

6

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Z

C

Y

中华人民共和国

烟草行业标准化指导性技术文件

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书号:·

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