T/CMATB 1006-2023 冷鲜肉

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标准号

T/CMATB 1006-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2023-08-11

实施日期

2023-11-11

发布单位/组织

归口单位

中国肉类协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了冷鲜肉的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存及运输和记录要求。本文件适用于猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅冷鲜肉的生产及经营，其他畜禽种类可参照执行

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起草单位：: 北京二商肉类食品集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、牧原食品股份有限公司、临沂顺华食品有限公司、华凌牛业集团有限公司、华润五丰肉类投资（深圳）有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、杭州大希地科技股份有限公司、山东纽澜地何牛食品有限公司、内蒙古额尔敦羊业股份有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司、中国肉类协会

起草人：: 孙铁新、李宏宇、王泽江、姚现强、曾令幸、刘佃阳、翟风霞、赵希桐、倪来学、闫立婷、许璇、闵成军、张佳楠、刘建春、王玉江、韩明山、杨海波、史鹏鑫、陈姣姣、王伟峰、刘志楠、郑思敏、胡希梅、王凌波、梁权、郝红贞、杜斌、孙根献、张国峰、刘蕾、刘莎、林佳、黄兴海

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