T/JXAS 021-2023 供嘉食品鲜、冻牛肉

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标准号

T/JXAS 021-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2023-06-12

实施日期

2023-06-13

发布单位/组织

归口单位

嘉兴市标准化协会

适用范围

范围:本文件适用于以鲜、冻牛胴体，二分体，四分体为原料按部位分割加工的鲜牛肉、冷却牛肉（冷鲜牛肉）、冻牛肉产品。本文件不适用于即食生牛肉产品; 主要技术内容:本文件规定了供嘉食品鲜、冻牛肉的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售

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起草单位：: 嘉兴嘉豫清真食品有限公司、嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院、嘉兴市南湖区市场监督管理局、嘉兴市绿嘉农业开发有限责任公司、嘉兴市忠良蔬菜配送有限公司、嘉兴市实验小学、嘉兴市标准化协会、嘉兴仙德农副产品有限责任公司、嘉兴市大家菜篮子工程有限公司、嘉兴市先峰农产品有限公司、浙江中明工程咨询有限公司、嘉兴市绿舟餐饮管理有限公司、嘉兴市德亨酒店有限公司、嘉兴佑昇母婴专护服务有限公司、嘉兴市鑫宇农产品科技有限公司、嘉兴市智意商贸有限公司、嘉兴新理程质量咨询集团有限公司

起草人：: 杨昭、谢琳、吴益民、陈月茂、俞晓敏、桂晓梅、陈友才、高忠良、冯加惠、洪凰、黄思思、汤良女、卢丽佳、张加伟、张华、蓝小飞、管佳丽、周乐静、朱雄飞、屠美芳、金祥、陈利民、吕亚

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