GB/T 47736-2026 山楂等级规格

ICS67.080.10

CCSB31

中华人民共和国国家标准

GB/T47736—2026

山楂等级规格

Gradeofhawthorn

2026⁃05⁃25发布2026⁃12⁃01实施

国家市场监督管理总局

国家标准化管理委员会发布

GB/T47736—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准

等文件。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501）归口。

本文件起草单位：山东省农业技术推广中心、全国农业技术推广服务中心、沈阳农业大学、平邑县

农业农村发展服务中心、山东中平药业有限公司、潍坊诺德生物科技有限公司、山东金晔农法食品有限

公司、山东公社联盟食品有限公司、山东省果树研究所。

本文件主要起草人：高文胜、李明丽、蒋靖怡、刘月学、付晓、冉昆、张鹏、王可峰、李金伦、刘继光、

万克江、王克健、李国栋、向春燕、桑明远、李建林、张强、赵建英、孙安伦、张枭。

Ⅰ

GB/T47736—2026

山楂等级规格

1范围

本文件规定了山楂（CrataeguspinnatifidaBunge）果实的质量要求、检验规则、包装与标志内容，描

述了相应的试验方法。

本文件适用于山楂鲜果等级规格划分。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

病损果率diseasedamagerate

同一批果实中，碰压刺伤、锈斑、病虫果率合计所占的比例。

4质量要求

4.1基本要求

应符合下列基本要求：

——果实新鲜，发育正常，具有本品种典型特征，山楂主要品种典型特征见附录A；

——完好洁净，无可见异物，无异常外部水分；

——无异味。

4.2等级划分

在符合基本要求的前提下，山楂分为特级、一级和二级，等级划分按表1。

表1山楂等级

项目特级一级二级

达本品种成熟时固有色泽，达本品种成熟时固有色泽，着色达本品种成熟时固有色泽，着色

色泽

着色均匀不均面积不超过果面的5%不均面积不超过果面的10%

果实均匀度指数≥0.80≥0.70≥0.60

病损果率/%<3<5<10

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