T/SNCX 006-2024 寿宁乌茶

主要技术内容:1  范围本文件规定了寿宁乌茶的分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于寿宁乌茶产品。2  规范性引用文件下列文件中的内容通过本文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191  包装储运图示标志GB 2762  食品安全国家标准  食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量GB 2763.1  食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB 5009.3  食品安全国家标准  食品中水分的测定GB 5009.4  食品安全国家标准  食品中灰分的测定GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则GB/T 8302  茶  取样GB/T 8305  茶  水浸出物测定GB/T 8311  茶  粉末与碎茶含量测定GB/T 14487  茶叶感官审评术语GB/T 18795  茶叶标准样品制备技术条件GB 23350  限制商品过度包装要求  食品和化妆品GB/T 23776  茶叶感官审评方法GB/T 30375  茶叶贮存GB/T 40633  茶叶加工术语GH/T 1070  茶叶包装通则JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法  国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定  国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号3  术语和定义GB/T 14487、GB/T 40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1寿宁乌茶 shouning wucha以寿宁行政区域内种植的金牡丹及有性群体种的新梢为原料，经萎凋、摇（抖）青、揉捻、“发酵”、干燥、筛分、拣剔、拼配、烘焙等工艺制作而成，具有“甜果香浓郁，滋味浓醇爽口”的高香红茶产品。4  产品分级与实物标准样4.1  分级寿宁乌茶分为特级、一级、二级三个级别。4.2  实物标准样每等级设一个实物标准样，每五年更换一次。实物标准样制作应符合GB/T 18795的规定。5  要求5.1 鲜叶原料新鲜、洁净、无劣变的一芽一、二、三叶及同等嫩度的对夹叶。5.