GB/T 21916-2008 水果罐头中合成着色剂的测定 高效液相色谱法

ICS67.080

X74OB

中华人民共和国国家标准

GB/T21916—2008

水果罐头中合成着色剂的测定

高效液相色谱法

Determinationofsyntheticcolourinfruittins—

Highperformanceliquidchromatography

2008-05-16发布2008-11-01实施

发布

GB/T21916—2008

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位:沈阳产品质量监督检验院（国家加工食品及添加剂质量监督检验中心）。

本标准主要起草人：于立强、王冬妍、苏锡辉、赵丽秀、吕成学、张凤清、赵检、张丽君、黄士军、

明立艳、杨晓丽。

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GB/T21916—2008

水果罐头中合成着色剂的测定

高效液相色谱法

1范围

本标准规定了水果罐头中柠檬黄、觅菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤聲红人工合成着

色剂的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于水果罐头中柠檬黄、觅菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤聲红人工合成着

色剂的测定。

本标准检出限为柠檬黄0.300mg/kg、觅菜红0.300mg/kg、靛蓝0.300mg/kg、胭脂红0.300mg/kg、

日落黄0.150mg/kg、诱惑红0.150mg/kg、亮蓝0.100mg/kg、赤薛红0.150mg/kgo

2原理

水果罐头中的人工合成着色剂用乙醇-氨水提取，利用固相萃取柱净化，采用高效液相色谱-二极管

阵列检测器测定，外标法定量。

3试剂和材料

3.1水：去离子水或相当纯度的水。

3.2甲醇：色谱纯。

3.3无水乙醇：分析纯。

3.4氨水：分析纯。

3.5盐酸：分析纯。

3.6乙酸钱溶液(0.02mol/L)：称取1.54g乙酸钱，加水溶解，定容至1000mL,经0.45卩m过滤器

过滤。

3.7无水乙醇-氨水溶液:量取无水乙醇80mL,氨水1mL,加水定容至100mL,混匀。

3.8pH8的50%甲醇溶液:量取甲醇50mL,加水定容至100mL,混匀，加氨水调pH值到80

3.9PH8的水冰加氨水调pH值到8。

3.102%氨水：量取氨水2niL,加水定容至100mL,混匀。

3.11盐酸-乙醇溶液(1+9)：量取10mL盐酸、90mL乙醇，混匀。

3.1250%甲醇溶液：量取甲醇50mL,加水定容至100mL,混匀。

3.13固相萃取柱或相当者:Sep-PakPlusQMA360mg,颗粒度37“n〜55pin,临用前依次加5mL

甲醇(3.2)和5mL水预处理,保持柱体湿润°

3.14合成着色剂标准储备液：准确称取按其纯度折算为100%质量的柠檬黄、觅菜红、靛蓝、胭脂红、

日落黄、诱惑红、亮蓝、赤聲红各0.0500g,置100mL容量瓶中，加水至刻度，配制成500Mg/mL标准

储备液。

3.15合成着色剂标准使用液：临用时将标准储备液加水稀释成20.ug/mL的标准中间液，再将该中间

液稀释成0.100,0.200,0.400,1.00,3.00,5.00(«g/mL的标准系列溶液，经0.45过滤器过滤。

4仪器

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