GH/T 1238-2019 甜樱桃冷链流通技术规程

ICS67.080.01

B31

中华人民共和国供销合作行业标准

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GHT12382019

甜樱桃冷链流通技术规程

Technicalsecificationofcold-chaincirculationforsweetcherries

p

2019-03-21发布2019-10-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT12382019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华全国供销合作总社科教社团部提出并归口。

:、、

本标准起草单位天津绿新低温科技有限公司中华全国供销合作总社济南果品研究院长融汇通

()、、、

天津食品科技研发有限公司山东中合果蔬食品有限公司山东省农业科学院农产品研究所宁夏夏

能生物科技有限公司。

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人杨相政贾连文李继兰吴茂玉李喜宏王达魏雯雯郁网庆宋烨周庆新

李建军。

Ⅰ

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GHT12382019

甜樱桃冷链流通技术规程

1范围

、、、、、、、、。

本标准规定了甜樱桃采收分级预冷包装贮藏出库标识运输销售冷链流通环节技术要求

本标准适用于鲜食甜樱桃的冷链流通。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

/农产品物流包装材料通用技术要求

GBT34344

/新鲜水果包装标识通则

NYT1778

/农产品等级规格樱桃

NYT2302

3术语和定义

/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

NYT2302

3.1

冷链流通cold-chaincirculation

,、、、、、、

采用制冷技术使甜樱桃收获后分级预冷包装贮藏运输配送销售各环节始终保持适宜低温

的流通系统。

3.2

预冷recoolin

pg

,。

采后迅速去除田间热果实温度从初始温度快速降至适宜贮运温度的过程

4采收

4.1采收时间

,、。

宜选择晴天低温时段采收避免雨天雾天或雨后以及有露水时采收

4.2采收成熟度

,,

应根据果实冷链贮运流通时间确定适宜的采收成熟度分批次采收适宜采收成熟度按表规定执

1

,。

行部分品种成熟度理化指标参见附录A

1

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GHT12382019

表1甜樱桃冷链流通适宜采收成熟度

贮运流通时间采收成熟度

即采鲜销九成熟以上

短期贮运()八至九成熟

≤30d