基本信息
发布历史
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2022年03月
研制信息
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- 起草人：
- 出版信息：
- 页数：6页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS60.020
X10DB5105
四川省（泸州市）地方标准
DB5105/T34—2022
卤鸭子工艺技术规范
2022-03-16发布2022-04-10实施
泸州市市场监督管理局发布
DB5105/T34—2022
目次
前言...............................................................................II
引言..............................................................................III
1范围..............................................................................1
2规范性引用文件....................................................................1
3术语和定义........................................................................1
4配方和原辅料要求..................................................................1
5工艺流程..........................................................................2
5.1预处理............................................................................2
6感官及味感........................................................................2
7注意事项......................................................
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