T/JALNCP 2301-2023 井冈山红茶

主要技术内容:6要求6.1产地环境应符合NY/T 391的规定。6.2投入品投入品应遵守NY/T 393、NY/T 394的规定；有机产品应遵守GB/T 19630的规定。6.3鲜叶要求采摘后的鲜叶应无异味、无异嗅、无异叶和杂质等，每批采摘的鲜叶嫩度、鲜度、净度、匀度应基本一致。狗牯脑红茶鲜叶还应符合表1的要求。表1狗牯脑红茶鲜叶质量分级指标级别                                                              质量 要求特供特级                                                       单芽，芽长短基本一致贡品特级                                                       单芽及一芽一叶，芽叶长短匀齐特级                                                               一芽一叶、一芽二叶及同等嫩度芽叶壹级                                                               一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶、单叶6.4生产加工生产加工应遵守NY/T 3168、GB/T 32744的要求，卫生要求应遵守GB 14881的规定，生产加工过程中不得着色，不得添加任何人工合成的化学物质和香味物质。产品追溯应符合GB/T 33915的要求。6.5质量6.5.1感官要求狗牯脑红茶应符合表2的要求,其它红茶应符合GB/T 13738.2中特级、一级、二级、三级的要求。表2狗牯脑红茶感官品质级别                                                                       外形                                                            内质                                                                                       检验方法条索 、整碎   、净度、色泽