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GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

GB/T 37511-2019 Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Mixolab test

国家标准 中文简体 现行 页数：17页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
GB/T 37511-2019
标准类型
国家标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X14 油脂加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2019-05-10
实施日期
2019-12-01
发布单位/组织
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
适用范围
本标准规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告。本标准适用于小麦粉的面团流变学特性测试。

发布历史

文前页预览

GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法-第1页
GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法-第2页
GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法-第3页

研制信息

起草单位：
国家粮食局科学研究院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、河南工业大学粮油食品学院、南京财经大学食品科学与工程学院、湖南省克明食品研究院、宇东面粉有限公司、中粮营养健康研究院、兰州食品工业研究所、广州市邦盛生物科技有限公司、特雷首邦(北京)贸易有限公司
起草人：
陈瑶、孙辉、常柳、方秀利、段晓亮、于卉、沈群、赵仁勇、袁建、霍峰岩、高燕、朱克瑞、高国强、彭志强
出版信息：
页数：17页 | 字数：32 千字 | 开本： 大16开

内容描述

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