DB15/T 3153.1-2023 餐饮服务节约管理规范 第1部分：总体要求

ICS03.080.01

CCSA00

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3153.1—2023

餐饮服务节约管理规范

第1部分：总体要求

Specificationforeconomicalmanagementofcateringservice——

Part1:Generalrequirements

2023-08-25发布2023-09-25实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3153.1—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB15/T3153《餐饮服务节约管理规范》的第1部分。DB15/T3153已经发布了以下部分：

——第1部分：总体要求；

——第2部分：机关单位食堂；

——第3部分：学校食堂。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治

区餐饮服务业标准化技术委员会、内蒙古自治区机关事务管理局、内蒙古自治区市场监督管理审评查验

中心、内蒙古自治区商务厅、呼和浩特市新城区市场监督管理局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙

古餐饮与饭店行业协会、巴彦淖尔市市场监督管理局、内蒙古旅游餐饮行业协会、内蒙古女神餐饮管理

有限公司、内蒙古昭君大酒店有限责任公司。

本文件主要起草人：刘洋、夏楠、徐晓强、王渊、王海霞、张悦、蒋柠、冯莹、李佳、胡婉娇、徐

昊、王亚鸣、李美君、庞洁、李钩玄、刘曦娟、杨敏、牛银祥、武国栋、毕晓宇、张存飞、高艳芳、赵

晨阳、潘生俊、刘峰。

I

DB15/T3153.1—2023

餐饮服务节约管理规范

第1部分：总体要求

1范围

本文件规定了餐饮服务单位餐饮节约管理服务的实施原则、总体要求、分类要求等内容。

本文件适用餐饮服务单位餐饮节约行为指导。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T39002餐饮分餐制服务指南