DB4452/T 14-2022 樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范

ICS65.020.30

CCSB43DB/4452

揭阳市地方标准

DB4452/T14-2022

樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范

OperationSpecificationforFeedingTechnologyofMeatDuckinCherry

Valley

2022-08-18发布2022-11-18实施

揭阳市市场监督管理局发布

DB4452/T14-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由揭阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：普宁市动物卫生监督所。

本文件主要起草人：陈荣真、黄凯华、陈钢舰、许文城、房志饶、庄秋文。

I

DB4452/T14-2022

樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范

1范围

本文件规定了樱桃谷肉鸭饲养的术语、孵化技术、营养要求、饲养管理、胴体测定等内容。

本文件适用于揭阳市樱桃谷肉鸭的饲养。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB/T10647饲料工业术语

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5263无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件，其它术语和定义应符合GB/T10647的规定。

3.1

樱桃谷肉鸭MeatDuckinCherryValley

原产地英国，由英国樱桃谷农场有限公司利用北京鸭与当地鸭种杂交选育而成的樱桃谷肉鸭。是指

饲养周期为50d以内，作为食用的樱桃谷鸭。成年鸭羽毛洁白头大、额宽，鼻脊较高，喙呈橙黄色，稍

略短于北京鸭；颈平面粗短，翅膀强健，紧巾躯干；背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚；腿短而中

橘红色。

3.2

种蛋受精率fecundationrateofseminaleggofduck

入孵3d～7d所检受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计算，散黄蛋按无精蛋计算。

3.3

蛋形指数exponentialofegg′sfigure

用蛋形指数测定器测量出蛋的纵径和最大横径的比，以mm为单位，求两者比值精确到小数点后两位。

3.4

蛋重weightofegg

蛋的重量，以g为单位，从300日龄开始计算，个体记录者连续称取3d总产量，求平均值。大型

鸭场按日产蛋量的5%称测蛋重，求平均值。

2

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3.5

蛋壳厚度thicknessofeggshell

用蛋壳厚度测定器分别测量蛋壳的钝端、中端、锐端三个部位的厚度（应剔除蛋内壳膜），求其平

均值。单位为mm，精确到0.01mm。

3.6

孵化率（出雏率）hatchbilty

孵化率有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率两种，本标准使用的是受精蛋孵化率，是指出雏数占受精数

的百分比。

3.7

粗蛋白crudeprotein

饲料中含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白两部分，后者包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。（在

常规分析中，用凯氏法测定饲料中的含氮量（%），再乘以系数6.25，即得到该饲料中粗蛋白质的含量）。

3.8

代谢能metaboliableenergyme

食入饲料的总能减去粪尿的总能以及消化过程中所产生气体的总能。

3.9

屠宰率percentageofslaughter

屠体占活重的百分比。活重是指屠宰前禁食12h后的重量。屠体重是指活重放血去羽毛后的重量。

3.10

料肉比feedmeatratio

每增长1kg重与所需要消耗饲料重量的比例。

4孵化技术

4.1种蛋的选择、保存、消毒

4.1.1种蛋的选择

选用母鸭开产40d后的正常蛋，重量要求为90g±8g，外观蛋壳清洁，结构细密、匀称。蛋形指

数为1.20～1.50范围内，蛋壳厚度0.32mm～0.44mm。

4.1.2保存

种蛋存放于种蛋箱内，箱壁通风孔直径为1.2cm，每排缝隙距离为2cm，上面用无毒塑料薄膜覆盖。

其保存操作要求见表1。

3

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表1种蛋保存操作要求

保存时间

要求项目

第1-5天第1周第2周第3周

温度℃15±213±110±18

相对湿度%70±1080±5

蛋的位置大头向上小头向上

每天转蛋次数01-2

4.1.3消毒

按每m3用40%甲醛30ml加入15g高锰酸钾进行熏蒸消毒。

4.2孵化条件

4.2.1温度控制

最佳孵化温度为37.2℃～38℃之间。

4.2.2相对湿度

最佳孵化湿度：初期（第1d～7d）为（65±5）%，中期（第8d～19d）为65%，后期（第20d～

28d）为（75±5）%。

4.2.3通气

可测定孵化机内O2和CO2体积分数分别为21%和0.04%为最宜。

4.2.4孵化效果

按照上述孵化技术操作，其孵化期28d，孵化率83%～88%，健雏率≥95%。出壳体重为53g～58.5g。

5饲养要求

5.1饲养温度

雏鸭期的合适温度为28℃～32℃（第一天为34℃）；中鸭期的合适温度为21℃～28℃；育肥

期的合适温度为14℃～24℃，但最适宜的温度为20℃左右。

5.2饲养湿度

雏鸭期相对湿度为55%～70%，中鸭期相对湿度为65%～75%，育肥期相对湿度为70%～80%。但通常

在适宜温度情况下，湿度低至40%或高至85%，对鸭均无显著影响。

5.3饲养密度

雏鸭期饲养密度为15只/㎡～20只/㎡，中鸭期饲养密度为10只/㎡～15只/㎡，育肥期饲养密度

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为6只/㎡～10只/㎡。

5.4禽舍卫生

应符合NY/T388。

5.5饲养方法

饲料卫生应符合GB13078的规定。雏鸭期第一周龄采取自由采食，第二周龄每天饲喂6次（其中