DB4452/T 9-2022 竹笋栽培技术规程

ICS6502020

CCSB39DB/4452

揭阳市地方标准

DB4452/T9-2022

竹笋栽培技术规程

bambooshootcultivatetechnologyregulations

2022-08-18发布2022-11-18实施

揭阳市市场监督管理局发布

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DB4452/T9-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由揭阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：揭阳市揭东区农业农村局。

本文件主要起草人：卢培昌、陈君义、何创鑫、林晓青、吴宇森、郭晓玲。

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竹笋栽培技术规程

1范围

本标准规定了笋用麻竹的整地建园、种植、管理、采笋、病虫害防治。

本标准适用于在揭阳市域内偏酸性、土层深厚、疏松、肥沃、壤质土的旱地、丘陵台地、

谷地、25°以下山坡地笋用麻竹的栽培技术。

2规范性文件引用

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

竹笋bambooshoot

以埔田竹笋品种特性为代表的麻竹笋。其产品特性是：嫩肥、短壮、多汁。麻竹

（sinocalamuslatiflorusmcclure）属牡竹属，是巨型笋、材两用竹，有软枝麻竹和硬枝

麻竹两个品种，为多年生常绿木本植物。喜温怕冷，要求年平均温度18℃～20℃以上。

主要分布在年降雨量1000mm～2000mm的地区。麻竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿

润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7.0为宜。

3.2

直径diameter

竹笋采收后笋基部的直径。

3.3

径高比diameterlengthpercentage

笋直径与长度的比率。

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3.4

外观aspect

笋的饱满度、形状、笋尖有无青色。

3.5

嫩度tenderdegree

鲜笋基部切面硬丝的数量及纤维分布情况。

3.6

缺陷disfigurement

鲜笋外观的完整程度，有无机械伤及病虫为害状。

3.7

空心hollow

竹笋拔节后节间的空隙程度。

3.8

可食率(提取率)ediblepercentage

鲜笋可食用或可加工部分占整个笋质量的百分比。

4生产技术

4.1整地建园

4.1.1选地

建园应选择交通较便利，土层深厚（土层厚度2m以上，熟化层0.40m以上）、肥沃（有

机质含量2%以上）、石砾含量少、疏松、偏酸性（pH4.5～6.2）的园地、台地、丘陵、山谷、

25°以下山坡、水源充沛、土壤湿润的成片地带种植。产地环境应符合NY/T5010的规定。

4.1.2整地

4.1.2.1道路排灌规划

根据地形地势，每隔50m左右，修建道路和排灌系统。

4.1.2.2整地时间

冬至前后挖穴整地。

4.1.2.3整地方式

种植地全面炼山除杂，全垦0.15m～0.20m，山坡地采用水平带垦，有条件的地方整

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成水平梯级。

4.1.2.4规格质量要求

株行距4.50m×4.50m，日照强的地方可适当加密，可采用4.00m×4.50m，日照较

弱的地方可采用4.50m×5.00m，穴垦规格1m×1m×1m，然后分层压绿和施土杂肥或

火烧土后回填表土，每穴施绿肥25